作為肉食愛好者，不能否認對牛肉的偏愛。風乾牛肉曾是蒙古民族獨享的草原美食，早在成吉思汗時期，牛肉乾就與烈馬、彎刀一起並稱成吉思汗遠征的三大法寶，被譽為“成吉思汗的遠征軍糧”！在閒暇的日子裡總會被安利各種牛肉乾，但總擔心有新增劑，不衛生！那種又饞又不想買的心情如何緩解？大概只有自己炒些貨真價實的肉乾才能快樂起來吧！
最近大叔沒有胃口，總在想吃點什麼？當然是麻辣鮮香的東西了！老婆也問我看劇的時候吃點什麼？當然是有嚼勁又停不下來的小零食了！大叔昨天買回來一些牛肉，自己動手做的牛肉乾絕對會成為你的最愛。這次做的大塊牛肉乾，太香太香了，不過沒有用辣醬，完全是辣椒粉，爆辣。今天大叔下廚房教你做無烤箱版的牛肉乾，簡單易操作，味道也是棒棒噠！
牛肉 適量、八角 適量、香葉 適量、小茴香 適量、姜 適量、蒜 適量、醬油 適量、蠔油 適量、少許 糖、少許 清水
1、首先將牛肉清洗乾淨，放在燒開的水裡焯一下水備用即可；
2、然後將焯過水的牛肉切成條，注意，要橫著牛肉的紋理來切；
3、接著鍋裡燒熱油，把各式香料加進去翻炒一下，加入清水大火燒開；
4、然後將切好的牛肉條放進醬汁裡燒，將燒好的牛肉夾出來，瀝乾醬汁備用即可；
5、最後燒熱平底鍋，將煮軟的牛肉條放進鍋裡煎，出鍋前根據自己的口味，撒上辣椒粉、孜然粉和熟的白芝麻即可上桌！
一份無烤箱版的牛肉乾就做好啦，吃塊牛肉乾，喝杯檸檬茶，吹著空調，度過一個悠然的下午！
大叔小提示
1、如果家裡有高壓鍋的話，就把它們交給高壓鍋吧！即節省時間又節省煤氣，如果沒有高壓鍋的話，就只能在煤氣上面燉一個多小時，直到牛肉變軟了；
2、煎的程度可根據你接受牛肉乾的軟硬度，喜歡軟點的，就煎短時間點，喜歡硬點的，就煎久一點。