農村河邊的一種奇葩野草，長的像“大香腸”，它能吃全身是寶

經過一場雨以後，氣溫逐漸轉涼，秋天已然到來，在秋天最容易發生的情況便是秋燥，對於秋燥有許多良方可以解決，今天教大家一個農村裡的土方子。在農村的朋友應該都見過一種長的很奇葩的野草，它們的頂端就像是串著一串串“香腸”一樣，會散發出一種奇怪的幽香，小時候經常把這種野草頭部摘下來拿來玩。

這種野草我們通常就把它叫做“香腸草”，其實它學名叫做香蒲，是一種價值很高的野草，它頭部那個長得像“香腸”的蒲黃可以用來入藥，具有活血化瘀、止血鎮痛、通淋的功效。不過作者認為最最最重要的則是它的莖，因為香蒲的嫩莖可以吃，對於吃貨們來說，肯定覺得很驚訝，沒想到這種野草也能吃吧，可以說這種野草全身是寶。

上午和朋友一起去村裡河邊拔了不少香蒲，然後去掉其他部位只留莖，將莖洗淨，如圖所示，一根根嫩莖雪白，看起來有點像茭白一樣，不過味道對於吃貨來說可能會比茭白還好，嫩莖洗淨以後切段，切成有手指的2個關節長即可，香蒲莖做法比較簡單，煲湯。

看似樸實無奇的蒲菜，卻比最嫩的鮮筍心都還要美味，色澤潔白如玉，質地肥嫩清香，吃在嘴裡脆脆嫩嫩的，有“淮揚第一名蔬”的美譽。可能很多農村裡朋友都見過這種野草，不過可能吃過的朋友就比較少了，香蒲莖對於去秋燥有很好的作用，中醫認為吃常蒲菜可以“補中氣、和血脈、輕身耐老、固齒明目聰耳”，各位農村朋友以及吃貨們不妨嘗試下。