中國人對於吃十分講究，基本有好吃的東西在國內都會被許多人吃光！而今天給大家介紹的菜品，就是在中國被吃的泛濫的菜品。“它”是史上最悲慘的入侵物種，剛到中國，就被吃的渣都不剩！“它”是什麼呢？它就是我們最愛吃的龍蝦！龍蝦可謂天氣熱必備的菜品。它吃起來十分的香，非常的入味。但是各位肯定不知道，其實龍蝦的營養價值也很高！龍蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘等礦物質和大量的維生素！具有保護血管、通乳的作用！那麼這樣一道菜該如何做呢，下面就和小編一起來學習這道龍蝦的做法吧！
蒜香小龍蝦
By韓么么的母上大人
配料：
小龍蝦2斤、西蘭花1棵、獨蒜10個左右、料酒適量、花椒一把、精鹽看自己、蔥一把、姜一塊、幹辣椒1把、澱粉一小勺、花生油適量
烹飪步驟：
1.西蘭花洗淨過水撈出鋪底備用。水裡加少許鹽會使顏色翠綠，不黃
2.獨蒜剝皮，洗淨
3.小蔥碎，蒜碎，幹辣椒碎，姜碎備用
4.小龍刷乾淨，去頭，去蝦線，背部開刀，備用
5.料酒適量，花椒一把，姜碎適量。醃製10分鐘
6.油適量，冒煙後下蒜碎，幹辣椒碎
7.蒜碎微黃下小龍蝦，稍作翻炒後倒入開水，淹過小龍蝦。
8.料酒適量（家用鍋鏟2勺），鹽適量，兩勺花椒提味
9.蓋鍋蓋，大火後轉小火40分鐘。期間水少了記得加水。最後芡粉兌水沿鍋邊倒入，使湯汁濃稠。倒入之前盛西蘭花的碗裡，撒上蔥花，完工
烹飪小貼士：
1、蝦仁的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，是優質蛋白質的重要來源。
2、蝦仁的脂肪含量少，但膽固醇含量較高；此外，還含有豐富的牛磺酸。
3、蝦仁含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等礦物質和維生素A、B族維生素、氨茶鹼。
4、蝦仁肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。
6、蝦仁能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓病及心肌梗死。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
你還有其他做龍蝦的方法嗎？
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