導語：秋天，這菜要多做給家人吃，2元就能做一大盤，營養開胃助消化
雖然現在已經進入秋天，但是天氣依舊炎熱，吃飯經常還是沒有胃口。再過一段時間，天氣會逐漸轉涼，我們的鍛鍊和運動也會變少，這樣我們腸道的蠕動也會變慢，如果此時再吃一些不好消化的就很容易造成我們腸胃不適，還可能便秘。所以在秋天多吃一些開胃又好消化的是我們最好的選擇，營養美味兩不誤，對我們的身體還有好處，它就是芹菜。主要是這菜現在才2元一斤，能做一大盤了，芹菜中富含豐富的蛋白質、維生素、鐵和我們人體所需的各種微量元素，還有開胃的作用，經常吃芹菜能加快我們的腸胃蠕動促進消化。今天分享給大家4道芹菜的美味做法，朋友們一起來看看吧！
芹菜餅
1.準備食材，芹菜、麵粉。2.芹菜洗淨瀝乾水分，切成碎末放入盆中用鹽醃製一會，過一會看到芹菜醃製出了不少汁水，加入一個雞蛋和適量的麵粉，少量食鹽和五香粉，快速攪拌均勻，如果太乾可以再加一些水，不要加太多，麵糊攪成能流動的半固體就行，但是不能太稀。處理好備用。3.鍋中加入適量食用油，油熱下入麵糊開中小火慢煎，一面煎黃後翻面繼續煎，煎至兩面金黃即可裝盤出鍋。
芹菜木耳炒雞蛋
1.準備食材，芹菜、木耳、雞蛋、胡蘿蔔、青椒、生薑、大蒜。2.所有食材清水洗淨後控幹。木耳提前泡發，摘成小朵洗淨（木耳一定要控幹水分，不然會炸鍋），芹菜切成小段、胡蘿蔔切成薄片，青椒切塊，生薑切絲、大蒜切末。碗中打入三顆雞蛋快速攪散備用。3.鍋中加入適量食用油，油熱下入雞蛋等微微定型後把雞蛋翻碎成塊，煎至微黃後盛出備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱下入薑絲蒜末爆香，炒出香味後下入芹菜和胡蘿蔔翻炒幾分鐘，炒至斷生後下入木耳快速翻炒幾下，再加入青椒塊，加入適量的食鹽、雞精快速翻炒均勻至完全熟了即可裝盤出鍋，特別下飯。
涼拌芹菜腐竹
1.準備食材，腐竹、芹菜、胡蘿蔔、大蒜。2.腐竹提前用水泡發好。泡發好之後切成小段，芹菜也切成小段備用，胡蘿蔔切成細絲，大蒜切成末。3.調醬汁，碗中加入適量的生抽、陳醋、白糖、食鹽、蒜末、香油、辣椒油攪拌均勻備用。4.鍋中加入沒過食材的清水，大火燒開後把腐竹放入鍋中燙熟，15秒左右即可撈出，撈出過涼水瀝乾水分備用，水再燒開後下入芹菜段，半分鐘後撈出過涼水瀝乾水分備用。5.芹菜腐竹倒入盆中，倒入剛才調好的醬汁攪拌均勻即可食用。
清炒芹菜
1.準備食材，芹菜、生薑、大蒜，乾紅辣椒。2.所有食材用清水洗淨瀝乾水分。芹菜的莖切成薄片，葉子切成小段備用。生薑大蒜切小丁，乾紅辣椒切小段。3.鍋中加入適量食用油，油熱下入姜蒜末爆香，炒出香味後下入西芹莖快速翻炒，加入適量的蠔油、食鹽、雞精、白糖翻炒均勻（調料最好分兩次加，一次不要加的太多）。芹菜莖炒至斷生後再倒入芹菜葉，調料再放一次，快速翻炒均勻後即可出鍋。
