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煎的蔥花油餅大家都吃過，今天來做一道特別的蒸油餅，不用煎不用烙，蒸一蒸就搞定！不易上火，口感更鬆軟，做一次全家夠吃，加了蔥花、蘿蔔和火腿腸，讓整個餅的口感更加豐富，好吃還更健康，動手試試吧！
材料和工具
蔥、蘿蔔、香腸、小鮮侶調味汁、300ml溫水，5克酵母、500克普通麵粉、植物油
鵝媽媽鈦晶鍋
詳細步驟
1、碗中倒入300ml35°左右的溫水，倒入5克酵母攪拌至溶解；
2、蔥切蔥花、蘿蔔切丁、火腿腸切丁，放入500克普通麵粉中，擠入適量小鮮侶調味汁；
3、倒入酵母水，邊倒邊攪拌成絮狀；
4、揉成光滑的麵糰，上面塗抹上一層植物油；
5、蓋上保鮮膜，溫室醒發至兩倍大；
6、醒好取出；
7、操作墊上撒上適量乾麵粉，放入發好的麵糰揉勻排氣後揉成團裝；
8、分割成差不多等量的8個劑子；
9、 每個劑子揉圓後再擀成3mm厚度的餅狀；
10、擀好的面片放入鵝媽媽鈦晶鍋中，刷上一層植物油；
11、一層面片刷一層植物油，依次疊起來放入鍋中，我一共疊了10張餅，蓋上鍋蓋，二次醒發15分鐘；
12、醒好後開火，蒸上汽後繼續蒸25分鐘，關火再燜5分鐘即可；
13、蒸好啦；
14、蔥香撲鼻，鬆軟有嚼勁；
15、步驟也超簡單，揉一揉，蒸一蒸就搞定，比煎的油餅更健康！
