又是一年杏子季,教你做杏子醬,酸甜可口,搭配麵包超美味!

吃不完的杏別再扔了，1斤杏50克糖，手把手教你做酸甜可口杏子醬

6月初正是杏子成熟的季節，老家有一顆很大的杏樹，今年的杏子可以說是大豐收！杏子吃多了容易上火，而且杏子的儲存期特別短，所以老家很多人都是直接把杏子扔掉，只留下杏核，砸開取杏仁食用！但是杏肉都白白浪費了！

其實杏肉裡含有很多的蛋白質，鈣磷等礦物質，而且還含有多種維生素，對身體是有很多好處的！所以今年我沒讓老媽把杏扔掉，而是拿來做杏醬，但是第一次做，也怕浪費食材，所以做得少，卻沒想到特別成功！一起來看下吧！

做杏醬

所需食材一斤杏，50克糖，少許涼白開！

具體做法！

步驟1、將杏放入乾淨的盆中，加入少許的食鹽，浸泡大約10分鐘，然後搓洗乾淨！放置一邊備用！

步驟2、把杏子的外皮和核心全部去掉！

步驟3、撒上白糖！當然為了甜味更濃，也可以稍微加點鹽，畢竟想要甜先放鹽！醃漬大約10分鐘左右！

步驟4、起鍋，保證無油無水，然後倒入醃漬好的杏肉！

步驟5、加入一丟丟的涼白開，大火熬開小火慢燉，直至果肉成果泥，就可以起鍋了！

步驟6、把瓶子洗淨，最好用開水燙一下殺菌消毒，然後把熱的杏醬倒入，迅速蓋上瓶口，到放直至變涼！

步驟7、杏子果醬就做好了，放入冰箱，啥時候吃，啥時候取，基本上可以放上半年都不會壞！

注意事項

1、搓洗杏的時候，一定要加入少許的食鹽，一個是為了殺菌，另外是為了殺死我們看不到的蟲卵！

2、注意杏和糖的比例，1斤杏，50克糖，就挺好，如果喜歡不太甜的，少放一些糖即可！

3、裝杏醬的瓶子一定要經過高溫處理，這是保證杏子好吃還耐放的關鍵！

4、杏醬趁熱倒入玻璃瓶，再倒扣過來，是為了排除裡面的空氣，更耐存貯！

廚房之中沒有秘密，有的只是廚師的技巧和經驗，別說，用果醬沏茶也是超級美味的，今天我們學習的就是杏醬的製作方法，歡迎留言和大家分享！另外你們還想吃啥？也歡迎留言告訴我！