今天才知道,艾葉還能這樣吃,營養高不油膩,女性朋友的食療佳品

艾葉是一種季節性的作物,它莖葉翠綠,氣味濃烈,尤其在一場小雨過後,田間地頭長滿了艾草,這幾天正是最旺盛的季節,鮮嫩的艾草可以炒雞蛋、做青團、蒸艾飯、煲鴨湯,多種多樣,現在生活條件好了,經常大魚大肉可不是好事,有一句老俗語說得好:“家有三年艾,郎中不用來”,艾草有很高的藥用價值。

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女性朋友可能都不陌生,艾草可入藥,有著溫經止血的功效,是婦科常用藥之一,多數人想不到,這東西還能吃,只是聽說可以驅蚊蟲,可以泡腳,不知道味道怎麼樣?清明果大家都聽過嗎?就是艾草製作的,不懂如何吃艾草,您可就真虧大了。

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艾草焯水之後,揉進糯米粉中,中間包入豆沙餡,上鍋烙成小餅,軟糯香甜,營養豐富,我對艾草非常瞭解,每年到了這個季節,都會換著花樣做著吃,有滋有味,深受小朋友們的喜愛,三兩下就光碟。

艾草豆沙餅

食材:艾草、

調味:豆沙餡、食鹽

1、趁著早晨的時候,採摘一把鮮嫩的艾草,回家擇洗乾淨,只保留最嫩的部位,開水下鍋,加一勺鹽焯燙兩分鐘。

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2、撈出後先過一遍涼水,這樣顏色更翠綠,口感也會更好。

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3、涼水中撈出,攥幹多餘的水分,放在案板上,隨便切幾刀,剁成碎末。

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4、碗中加入3勺糯米粉,1勺粘米粉,放入剁碎的艾草,用筷子攪拌均勻,下手開始揉麵,感覺太乾就加點水。

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5、只用糯米粉也行,加點粘米粉,可以減少糯性,不會彈牙,可以按照自己的喜好新增,像正常揉麵那樣即可。

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6、準備一些豆沙餡,像玫瑰醬、棗泥、桂花醬都可以。

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7、案板上刷點油,將麵糰分成劑子,手掌按扁,中間包入豆沙餡,接著用虎口收緊,團成一個圓球,再次按壓成小餅。

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8、電餅鐺提前預熱,刷上一層油,下入艾草小餅,開中小火慢烙。

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9、中間多翻幾次面,保持受熱均勻,等兩面色澤金黃,即可出鍋。

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10、艾草這樣做真的非常好吃,色澤金黃,軟糯香甜,營養搭配的恰到好處,小朋友們非常喜歡,隔三差五就嚷著要吃。

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