雞蛋牛奶靠邊站，它才是“鈣王”，每週1次雷打不動，身高蹭蹭漲！想要孩子長高個，學習好，日常生活中營養就不可以缺少。我家孩子的最愛，就是這道油燜大蝦。可能有朋友覺得油燜的沒有白煮的健康。蝦是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。其實蝦皮最補鈣，油燜的蝦孩子不用剝皮都能吃一盤，味道更加好。製作方法超簡單，看一遍就可以輕鬆製作出來。小編為大家分享的這道油燜大蝦大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！
油燜大蝦
By 奇緣shirley
配料：
對蝦 15只、生抽 1勺、老抽 1勺、白醋 1勺、白糖 大半勺、蒜 4瓣、料酒 少許、食鹽 少許
烹飪步驟：
1.大蝦清洗乾淨，放入盆中 ，剪去蝦鬚，挑出蝦線
2.大蝦中加少許料酒
3.放入少許食鹽醃製一會
4.大蒜切末，鍋燒熱下入少許底油，下蒜末炒香，下入醃製好的大蝦
5.翻炒出蝦油，加入一勺生抽
6.加一勺老抽上色
7.淋入一勺白醋
8.再加入大半勺的白糖，翻炒
9.最後下入少許水 ， 燉煮到收汁即可
烹飪小貼士：
1、蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；2、淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分，蝦可食部分蛋白質佔16～20％左右。
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