它是餐桌上的“營養師”，常吃使人變聰明，保護視力，孩子的最愛

鱈魚大家都很熟悉吧！是營養極高的一種魚類，鱈魚含有非常豐富的纖維蛋白，肉質比較鬆散，口感特別柔嫩，是我的最愛。同時含有多種維他命，還含有兒童發育所必需的氨基酸，中醫認為，鱈魚具有活血，補血，緩解疲勞，增強骨骼發育的功效。北歐人將它稱作是餐桌上的“營養師。”也特別適合老人和兒童吃，易消化吸收。常吃鱈魚不僅能讓人變聰明，同時又能保護視力。我經常給我家孩子買鱈魚腸吃，孩子還非常喜歡吃。

今天買了一條鱈魚，我家的鱈魚以往都是紅燒著吃，今天也不紅燒了，就做了一盤鱈魚塊。做出來的鱈魚塊，酸甜可口，肉嫩味鮮，端上桌之後家人們都搶著吃，非常可口，孩子特喜歡。孩子之前最喜歡吃的是糖醋魚，自從做了鱈魚塊之後，孩子再也不吃糖醋魚了，天天點名要吃鱈魚塊，比糖醋魚好吃多了。營養美味，酸甜可口，真的非常好吃，大家都做一下吧！下面我把做法分享給大家，感興趣的朋友趕緊做一下吧做給你家孩子吃，它是餐桌上的“營養師”，常吃使人變聰明，保護視力，孩子最愛。

【食材】：鱈魚，食鹽，蔥，姜，生抽，料酒，白糖，白醋，番茄醬，油等。

【製作方法】

1、首先把鱈魚洗乾淨，把魚頭去掉不要，把處理好的鱈魚切成兩指寬的塊，放入碗中加入少許食鹽，蔥，姜，生抽，料酒，抓拌均勻醃製20分鐘。再切點薑末備用。

2、碗中加入2勺白糖，2勺白醋，2勺番茄醬，半勺食鹽，半碗水攪拌均勻，備用。

3、碗內加入一些玉米澱粉，把醃製好的魚塊均勻地裹上一層澱粉。鍋內加入油，油溫燒至5成熱時，下入魚塊，晃動幾下鍋子，防止粘鍋，一面炸至定型之後翻面，炸的過程中多翻幾次面，開中火炸，炸至表面金黃，有一層硬殼，控油撈出。

4、另起一鍋，鍋內加入油，燒熱，放入薑末炒香，再放入調好的料汁，大火炒到料汁黏稠，下入炸好的魚塊，翻炒均勻。讓每個魚塊都均勻的裹上料汁，就可出鍋裝盤，最後撒上蔥花，點綴一下，美味即成。

小貼士：

1、鱈魚要醃製一下才會更加入味好吃，並且魚肉也比較鮮嫩。

2、炸鱈魚的時候要開中火慢炸，並且不停的翻動一下，防止把鱈魚炸糊。

3、鍋內的魚塊倒入料汁的時候，要及時的翻動一下，只要是每個魚塊上都均勻的沾滿料汁，直接出鍋就可以，不要在鍋內停留的時間太長，防止把鱈魚塊炒爛。

鱈魚這樣做，味道比飯店做的還好吃，大人小孩都喜歡吃，自從做了鱈魚塊之後，孩子再也不吃糖醋魚了，酸甜可口，上桌就光碟。喜歡的朋友趕緊試試吧！