上次嘗試了的尹正的燜菜，沒想到真的很好吃，今天又嘗試了他涼拌青筍絲，也是非常的驚豔呀。想減肥的朋友，趕快跟我學起來額。
影片觀看連結：尹正減肥，又出青筍新吃法，太好吃了！減肥跟著明星吃，準沒錯！
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製作步驟如下：
1.首先準備一根青筍，把皮削掉，這個青筍，我們這邊也叫萵筍。去完皮的青筍，用擦絲器，擦成細絲，刀工很好的朋友，可以用刀切。
100克的青筍所含的熱量就15大卡左右，熱量一點兒都不高，而且青筍水分含量高，含有大量膳食纖維，鉀的含量也特別高，這樣的物質可以排毒清腸，還能有利尿通便的作用，從而達到減肥的作用。
2.擦成絲的青筍，加入一勺食鹽，抓拌均勻，醃製5分鐘，殺出青筍裡面的水份。
3.這個時間可以再用擦絲器，擦一些胡蘿絲。胡蘿絲不但可以增加菜的配色，還可以補充人體的胡蘿素和維生素，增強體質。
4.再準備一些尹正吃得最多的蝦仁，記得開蝦背，清除裡面的蝦線。然後放入一遍備用。
5.殺出水的青筍絲，加入開水燙一下，去除青筍的澀味，再清洗掉鹽分。
6.清洗好的青筍絲，撈出來，控幹水分，放入盤中。再放入剛剛切好的胡蘿蔔絲。
7.然後鍋里加水，水開放入蝦仁焯水，焯水的時候加入一勺料酒去腥。
8.蝦仁變紅之後，就可以撈出來，控幹水分，放入盤中。
9.再調一個靈魂醬汁，加入一勺蒜末，一勺薑末，3克生抽，2克鹽，2克香醋，一勺熟橄欖油，2克海鹽黑胡椒粉，對減肥要求不是很高的，可以再加一勺油潑辣子，攪拌均勻。
10.攪拌均勻的醬汁澆到菜上，一盤尹正同款減肥餐就做好了。可以不攪拌，直接上桌也是一道可以待客非常有面子的冷盤。
吃的時候再攪拌均勻，看著都非常的有食慾，還是低卡低脂的，你心動了嗎？
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