關於在孩子飲食方面，由於初當父母的原因，對孩子的飲食有些考慮不周，然而，在很多時候，孩子的健康維繫著父母的心，他們很擔心孩子的健康問題，如果我們做了既好看又營養的美味食物，那麼孩子就會被營養豐富的美食所吸引。不再挑食厭食，讓孩子吸收均衡營養，並健康茁壯成長。
今天一隻小雞腿為大家推薦一道做給孩子吃的營養菜是：魚香肉絲
這道菜是由：豬裡脊肉，冬筍，黑木耳，雞蛋清，鹽，醬油，糖，蒜，料酒，米醋，澱粉，小蔥，泡紅椒，白糖，植物油等食材和調料烹飪而成。
這道菜對孩子的好處：胡蘿蔔當中有一種維生素物質，經過轉換可以成為維生素A，維生素A對寶寶身體有非常多的好處，如果寶寶身體內缺乏維生素A比較嚴重，那麼就有很大可能會讓寶寶出現夜盲症，還會造成視力方面的障礙等。孩子可多吃些胡蘿蔔，補充維生素對眼睛也好。
做法如下：
第一步：切成絲然後泡在水裡面，這樣可以把肉絲裡的血水泡出來，多換幾次水，出來的肉絲會非常潔白漂亮。泡白後放在笊籬裡潷水，不用太乾，因為肉絲需要有水，不然炒出來不會嫩了。然後加少許鹽和料酒醃下，再放蛋清抓勻，最後放幹澱粉，然後放少許油封住，這樣肉絲不會脫漿。用好點的泡紅椒，顏色和味道都會不同的。
第二步：所有調料的備齊，泡紅椒去籽剁碎，越爛越好，然後蔥薑蒜切米備用，冬筍切和肉絲差不多的絲，木耳切絲，冬筍和木耳開水焯一下，瀝乾水備用，重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克、白糖25克、鹽一點點、醬油15克、澱粉15克），不然炒出來湯汁太多，油稍多些，五成熱時下泡椒和漿好的肉絲炒開，如果不好炒用筷子劃拉，炒開立刻放蔥薑蒜炒香，然後放入焯過的冬筍絲和木耳絲，最後倒入味汁，再炒幾下就可以了。
小貼士：注意火候大小
