誰說寶寶不能吃零食？這種補鈣甜點，寶寶越吃越高

作者｜柳衣衣

國家二級營養師、高階催乳師、育嬰師

寶寶輔食、疾病護理、科學餵養

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很多姐妹經常留言給我說，她們的寶寶一直吃著我家的食譜長大，每個食譜都有仔細查閱，認真學習了我講的營養知識點，規避了很多餵養誤區，寶寶長得很好，很少生病。我這個老媽子聽了也不由得心裡美滋滋的。

因為有部份寶寶長大了，有姐妹希望我能多推一些健康的寶寶零食。所以，今天給姐妹們推薦一道特別合適夏天的補鈣小甜點——椰奶小方，考慮到小寶寶的需求，所以我用配方奶代替了純牛奶，保證了鈣和其它營養素的攝入；用清甜的龍眼泥代替了白糖，增加營養的同時又保證了口味；改良後的椰奶小方清甜軟需，無論是小寶還是大寶都合適吃，讓小寶用手拿著吃，還能鍛鍊手眼協調能力喲！

❖ 椰奶小方❖

營養特色

①補鈣：牛奶富含優質蛋白質和鈣，補鈣效果非常好；

②補鉀：龍眼含有維生素C，煙酸，B族維生素，含鉀量也很高；

③無糖也美味：龍眼肉比較甜，不加糖的甜品更營養更健康；

烹飪指南

參考月齡：10M+

烹飪方式：低溫炒

食用搭配：作為營養點心吃；

食材建議：①1歲內推薦用配方奶，1歲後用純牛奶；

儲存方式：建議新鮮食用，冷藏3天內吃完；

注意事項：①冷藏後會有較冰涼，腸胃弱的寶寶，可放在室溫晾小會再給寶寶吃；腸胃正常1歲以上的寶寶直接吃；②對本文食材過敏者，慎食；

❖ 食材參考量 ❖

PS： 此食材量是製作量，建議根據寶寶需求調整食用量；

❖ 製作步驟❖

1、將龍眼殼剝開，取出龍眼肉；

PS： 記得買新鮮飽滿的龍眼喲！

2、將龍眼果肉用水果刀切開，取出龍眼籽；

3、將祛籽後的龍眼果肉用清水洗一遍；

4、用料理機將龍眼肉打成果泥；

PS：龍眼水分多，不用額外加水打了，直接就能打成果泥；

5、將配方奶倒入玉米澱粉中，攪拌均勻；

PS：1歲內的寶寶建議用配方奶，1歲以上可以用牛奶，比市面上用清水的版本營養價值更高；如果寶寶對牛奶過敏，可用涼開水代替；

6、將龍眼果泥倒入攪拌好的麵糊中，攪拌均勻；

PS：龍眼果泥比較甜，既可以代替白糖更健康，同時也能提升整個食譜的營養價值；如果是一兩歲以上的寶寶或成人吃，對口味比較挑剔的話，可以適量再加一些糖，口感更好；

7、將攪拌好的麵糊倒入不粘鍋或小奶鍋中；

PS：優先推薦不粘底的小奶鍋、雪平鍋或不粘鍋，我用的是義大利深底不粘鍋，用來煮東西也很合適；

8、開中火，不停攪拌麵糊，直到由稀變稠；

① 攪拌前

② 攪拌後

9、用油刷將保鮮盒的底部和側壁刷一層薄薄的食用油，方便脫模；

PS：推薦味道淡一點的食用油，以免影響口感；

10、將炒好的牛奶龍眼麵糊倒入保鮮盒，用勺子抹平；

PS：想要出來的形狀好看，用勺子抹平，稍微壓實；

11、在保鮮盒上敷一層保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時；

12、將冷藏好的奶凍倒扣在抗菌砧板上；

PS：因為提前抹了油防粘，所以倒扣輕輕搖晃或輕拍一下保鮮盒的底部就能輕鬆脫模了；

13、將奶凍切成大小均勻的方塊狀；

PS：最好是切成寶寶合適拿的大小；

14、將切好的奶凍放入椰蓉絲裡，裹上滿滿的椰蓉；

15、奶香軟糯的椰奶小方出爐了！

椰奶小方