最近孩子迷上了這小餅，不加一滴水不加一滴油，酥脆可口，太香了

最近孩子迷上了這小餅，不加一滴水不加一滴油，酥脆可口，太香了。天冷了，每天接兒子放學的時候天都黑了，所以每天接他的時候我都會備一點小餅，給孩子填填肚子，外面買的我還真不放心給孩子吃，自己做的吃得才放心。每週六我都會給孩子做一些小點心，把下週接孩子放學的小點心都準備好。有些小餅，無油無水的，這樣存放時間也久一點，放上一個星期也不會壞。像各類自制的小餅乾，放上半個月也不會壞。

今天要跟大家分享的是黑芝麻手指餅乾，一道非常美味的小點心，孩子特別愛吃，加了黑芝麻吃起來特別香，入口即化，車上吃也非常方便，不易掉渣。做法也非常簡單，二個雞蛋一碗麵粉輕鬆搞定。

【黑芝麻手指餅乾】材料：低筋麵粉70克、雞蛋2個、白砂糖40克、黑芝麻5克做法：1.準備食材。

2.將二個無油無水的大碗，將蛋清蛋黃分離開。

3.蛋黃中加入十克白砂糖。

4.將砂糖和蛋黃攪拌至糖融化。

5.蛋清中分三次加入三十克砂糖打發至提起蛋抽有硬的小尖角即可。

6.將蛋黃液倒入蛋白霜中。

7.將蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻。

8.將七十克低筋麵粉過篩放入蛋糊中翻拌均勻。

9.麵糊中加入五克黑芝麻。

10.翻拌均勻裝入裱花袋中。

11.烤盤上鋪上油紙，將麵糊擠在烤盤裡，擠成長條形即可。

12.烤箱上下溫160度預熱五分鐘，放入烤盤上下溫160度烤十八到二十分鐘即可。

美味的黑芝麻手指幹就做好了。

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