夏天的時候，天氣炎熱很多人都會出現口乾舌燥的現象，這個時候不妨吃一些清爽的食物，對身體健康是非常有益的，而且還可以清熱解暑，促消化。今天介紹的這道“清爽菜”就是絲瓜炒蝦仁，不僅美味營養而且味道非常鮮嫩，常吃對孩子的生長髮育是非常有益的，一起來了解一下吧!
孩子在夏季的時候可以經常吃絲瓜，絲瓜翠綠鮮嫩，清香爽口，而且含有豐富的營養物質，其中蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣元素，磷元素，鐵元素等等含量都是非常豐富的，還含有B族維生素，維生素C以及皂苷等物質，孩子常吃絲瓜可以有效補充身體所需要的各種營養物質，有助於身體生長髮育。
孩子在夏季的時候可能會出現消化不良，便秘的現象，這個時候適當的吃一些絲瓜可以起到潤腸通便的作用，有助於孩子更快的排出糞便。絲瓜中所含有的絲瓜籽，還可以起到去蛔蟲的作用，有效預防孩子常見的寄生蟲疾病，對孩子的身體健康是非常有益的。
大蝦中含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量極其豐富，孩子常吃有助於生長髮育，長高長智力。大蝦中含有豐富的鎂元素，這種物質是孩子發育所不可或缺的食物，如果孩子體內缺乏這種營養物資，那麼就會導致孩子的情緒非常不穩定，很容易出現喜怒無常的現象，對孩子健康成長不利。
大蝦中還含有豐富的鈣元素，孩子常吃大蝦可以有效補充鈣質，促進骨骼和牙齒的發育，讓孩子長得更高，牙齒變得更加堅固。而且還有助於孩子提高免疫力，增強體質，阻止病毒入侵，有效預防多種常見疾病的發生，對孩子的身體健康是非常有好處的。
絲瓜炒蝦仁的做法
材料：蝦仁200公克，絲瓜250公克，青蔥1支，姜20公克，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。
做法：1、蝦仁洗淨，加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。絲瓜去籽切條;蔥切段;姜切細絲備用。
2、煮一鍋水，將蝦仁汆燙至變紅後撈起瀝乾備用。取一不沾鍋放油後，爆香蔥段、薑片。
3、放入絲瓜條拌炒後，加1/4杯水燜煮至軟化。放入蝦仁拌炒後，調味拌勻即可盛盤。