“此菜”比肉貴，常吃補鈣、強筋健骨，家裡有條件要常給孩子吃！都說補鈣，現在對於家長來說，孩子最重要的東西就是補鈣，吃東西呢，家長要選擇營養豐富的，還要葷素搭配，種類齊全，不僅要補鈣，還要補充維生素。孩子現在是任務艱鉅，因此營養補充都是必須要看重的，這也很正常。像我們現在長大以後，自己也會比較自己重視自己的三餐和飲食，何況是正在孩子們呢
有很多家長，他會單純的覺得補鈣就是多吃核桃，多喝牛奶，像我的小時候就是這樣。我覺得喝牛奶是最補鈣的一種方式，逐漸瞭解了食物的成分之後，才知道這是大錯特錯的，有很多人他也是不知道的，其實有一種蔬菜，營養價值比肉要高，我不說你肯定不知道，其實就是茭白炒肉絲，其實茭白呢，大家瞭解的並不多，它的價格也非常的高，有的時候還能達到比肉還要貴的這樣的程度，而且非常補鈣，強身健體的效果一級棒！
如果大家不瞭解的，可以隨便百度一下。茭白作為高營養的蔬菜，所包含的成分是很豐富的，不管是蛋白質還是碳水化合物維生素，以及多種人身體需要的營養成分，它都應有具有！而且呀，多吃這個菜，孩子長個兒也會非常的快！
這個身高真的是要重視的，經常有人說胖只是暫時的，但是個子矮卻是終生的，一要健康營養，二就是身高，身高太重要了，一定要在這方面多付出精力和時間，如果長不高的話，會讓家長孩子都非常的苦惱，像我小的時候也經常喝牛奶，吃雞蛋，還有核桃，但是我們家就從來沒有吃過，長大以後才知道，茭白有這麼多的豐富營養，而且茭白的口感也非常的好。一般沒有小孩子會討厭這道菜！
有的家長會覺得，不就是一種菜，有什麼稀罕，還是多吃肉多吃骨湯對身體有好處！那可真的就是大錯特錯，飲食不僅要講究營養豐富，還要葷素搭配。千萬別從小就給孩子養成了只吃肉不吃蔬菜的習慣。而且茭白的價格比肉還要貴，做這道菜成本也不低哦。在飲食方面其實也沒有好與不好，重要的就是搭配。孩子在長身體的時候，吃這道菜，一定有好處！
首先，我們需要準備食材:胡蘿蔔40g，柿子椒40g，豬肉100g，茭白200g。可以根據食量按照比例調整！下面我們需要準備調料:蘿蔔，胡椒粉，白糖，澱粉，生抽，花生油，精鹽適量。小蔥一顆，姜適量。其實我們看到食材我們都能感受到，這道菜的色澤看著有食慾，營養本身非常的豐富！胡蘿蔔還有青椒豬肉以及茭白，這四種食材搭配在一起簡直就是營養冠軍，我們首先要準備把這些菜類都把它切好，把青椒，胡蘿蔔都切成細絲，然後準備好備用。
茭白我們要去皮，切絲備用！然後就是我們要把豬肉先洗乾淨之後切成細絲，放入蔥，蒜，白糖，姜，胡椒粉，還有澱粉，生抽，鹽。少許的醬油把它醃製一段時間。醬油千萬不能多放，稍微放一點點就可以，要不然影響茭白的顏色。
然後我們就是熱鍋涼油油，我們把醃製好的肉絲放進去，然後炒到肉絲變色。然後在熱油放入茭白絲胡蘿蔔絲和青椒絲。炒出香味炒到所有的菜都變色之後，加入一勺高湯和一勺兒鹽，還是翻炒均勻炒出香味。最後大火炒勻就可以了。
茭白不僅止咳利尿，還能解暑去火，在夏天的時候吃這道菜非常好，而且它的營養非常的豐富，大多數都是很適合人體需要的元素。而且還有解毒的功效。所以營養價值這麼高的茭白大家千萬不要忘了它！