每天做早餐,是一件費心費力的事情,要考慮孩子和大人的口味,還有營養搭配,更要經常換花樣,畢竟再好吃的東西也不能天天吃。而且早上時間不多,尤其我不到7點就要出門,時間更是寶貴。提前做好準備,10分鐘內搞定早餐就是一項必備技能。
昨天晚上下班回家準備麵糰,幾次摺疊後直接入烤箱烤了幾個小麵包。不加黃油液不加糖,特別質樸的小麵包,但是看著就超有食慾。有現成的麵包胚,早上5分鐘就能搞定營養早餐。麵包剖開,中間加上食材,就是營養豐富的漢堡三明治。今天的漢堡裡,加了煎蛋和牛油果,用0脂肪的沙拉醬調味,入口是果香蛋香麥香,營養均衡,味道也非常好。孩子也很喜歡吃,不過他不放牛油果,要放牛肉片才行。
這個麵包做法超級簡單,麵粉和水只用刮刀就行,連手都不用沾面。幾番摺疊後就達到了揉麵的效果,組織好,味道好,做法還省事。除了水,什麼都不用加,好吃的麵包隨時想吃就能做。說實話,這是我買到的最合心意的麵包粉了。好幾種口味,輪著做,早餐變化多樣,好吃又營養。
這個小麵包胚烤出來超級好看,隨意割的口子經過烤制也變得好看許多。隨意加了生菜、牛油果和簡單,做了綠到心裡的漢堡。網友看到了紛紛說,這漢堡也太有食慾了呀,不知道能不能外賣一個呀。
【魔法白麵包】
食材:尼婭芙魔法白麵包粉300克,水190克。
做法:
1、食材。小麵包的材料,只有麵粉和水。
2、麵粉放入盆裡,加入水,用刮刀翻拌均勻,成為柔軟的麵糰。蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
3、30分鐘後,麵糰看著變大了一些,也細膩的許多。再次用刮刀翻拌折疊一下,繼續放在盆裡靜置發酵。
4、這樣靜置、摺疊,再靜置、摺疊,反覆3到4次。天氣有點晚了,這個是摺疊3次後麵糰的效果,體積增大了2倍半,內部也均勻的氣孔。
5、面板上撒上乾粉,把盆倒扣,輕輕拍著盆,使麵糰掉落在麵糰上。表面在撒乾粉,把麵糰分成4份。
6、每一份都在表面撒乾粉,輕輕拉扯變大,儘量不破壞麵糰裡的氣泡。整理的方正一點。
7、再捲起來,收口向下,麵包胚就做好了。依次做好四個,不需要特別整形,簡單又快。
8、麵包胚放入烤盤,表面可以簡單割口,烤出來更好看一些。
9、再鬆弛一會,麵包胚子冥想變大。
10、烤箱設定230度,提前預熱後,放入烤箱裡。我用的是蒸烤箱,直接在烤箱底部倒入半碗水,有蒸汽的效果。普通烤箱不能直接加水。烤18分鐘內,表面上色均勻就行了。
11、烤好的麵包,顏色金黃,表皮酥脆,組織又很綿軟,入口是濃濃的麥香味,超級好吃。
12、簡單的剖開,中間加上牛油果、沙拉醬和煎雞蛋,就是好吃的漢堡,我家孩子超級喜歡。
1、三明治夾什麼都好吃,內陷隨意變化。
2、摺疊靜置,3到4次就可以了。整形時候不要按壓拍打,保持組織鬆軟。
這個超級好吃的牛油果漢堡食譜,好吃好做又好看,您喜歡嗎?歡迎文末交流。
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