還記得炊煙裊裊的小山村嗎
那濃濃升騰的熱氣還有撲面而來的香氣
那是親情的味道，思念的味道
更有媽媽的味道
小時候的粘豆包
是很多人心中割捨不掉的一份回憶
你還記得嗎？
今天，小葵花為你帶來這種家鄉的美食——粘豆包
記憶中黃燦燦、軟糯糯、香噴噴的粘豆包是一個有特點的美食，裡面包著紅豆、花生、紅棗、白砂糖，富含豐富的膳食纖維、維生素和微量元素，既好吃又營養。咬一口，又筋道又綿軟又香甜，吃了一個又一個……
粘豆包，又稱黃豆包或粘餑餑。它是一種源於滿族的豆沙包類的食物。滿族人在傳統上喜歡粘性的食品，這種食物有利於他們在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動。由於便於攜帶儲存，成了先祖出門打獵時的一種必帶食品。後來努爾哈赤帶兵打仗，這種食物也就成了冬天的一種軍糧。
做好的粘豆包放入戶外的缸中儲存就可過冬，目前在中國北方許多地區吃粘豆包已經非常的普遍了。粘豆包不但營養均衡，更包含了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，那時已到年關，粘豆包已經成為了每年過節的必需品，從此它也多了另一層含義，這個“粘”字也慢慢演變成了“年”，老百姓把它寓意為，全家幸福、美滿、和諧，這種小小的美食也蘊含了人們對美好生活的憧憬。
今天，小葵花來到了我市娘娘莊鄉天方圓合作社，這裡做的粘豆包，既美味又營養，非常好吃。每年進入冬季他們就開始做粘豆包，是因為合作社的負責人才秀東懷念小時候媽媽做的粘豆包，加之越來越多的農村人搬進城市，不再製作粘豆包，所以她自己動手還原記憶中的味道，也希望透過粘豆包，喚醒人們對過去塵封時光的記憶。
自從這裡開始銷售粘豆包，就受到了很多食客的追捧，如今這種美食在市場中已經供不應求。
包粘豆包是個技術活，和麵、制餡、包餡、蒸制都有很高要求，這裡做出的粘豆包薄皮大餡，大小均勻，粗糧細做，看著就讓人食慾大開。
這些年合作社的生意越做越火，憑藉的就是誠信經營。做粘豆包的原料全部來自合作社內，原生態、無汙染，生產過程嚴格按照衛生標準執行，為的就是保證食品安全。
如今，粘豆包不僅是遵化人過年的必備美食，還成為當地特色產品。在繼承傳統的同時，天方圓合作社也在不斷創新，研製出了粘米麵、南瓜面、紫薯面等多種原料的餑餑，不僅顏色漂亮，味道也獨具特色。
這裡做的粘豆包經過高溫殺菌，真空包裝，可以冷藏儲存三四個月之久，透過電商物流銷往全國各地。今年過年，送上一盒粘豆包禮盒，可以說是最具溫情記憶的禮物了。
粘豆包伴隨我們走過了那些難忘的歲月
“粘”住我們的回憶
當年的孩童已長大成人
年富力強的父母在逐漸老去
時光在變，容顏在變
粘豆包的味道卻不曾改變
漸漸化為內心深處的記憶和情感
滋養我們的靈魂
友情提醒：粘豆包是粘性食品，抗餓但不易消化，所以建議小夥伴們一餐不宜吃太多
▼
大家都在看
▼
編輯：李健
總編：侯麗麗 許強
監審：趙偉明
新聞熱線：0315—6095903
版權宣告：本文源自 網路， 於，由 楠木軒 整理釋出，共 1224 字。
轉載請註明： 有一種記憶叫家鄉的味道！你可還記得？ - 楠木軒
