大家好，我是多多看美食，尊重知識，傳播健康。關節骨質疏鬆，強健肌肉，滿滿的膠原蛋白，就在你身旁。
今天繼續和大家分享在冬天，我們應該怎麼樣去滋補身體。今天主題是，強肌肉，護關節，做一些家常菜，能夠幫助我們身體恢復健康，抵禦寒冬侵襲，並且也能夠幫助身體，更好地恢復各種疾病。希望大家在閱讀過程中，能夠認真閱讀食材介紹裡面內容，相信對你有用。如果你有什麼疑問，可以給我留言，謝謝。
飄香琵琶腿：強健肌肉，保護關節
食材介紹：
養護關節，必須要加一個安全帶，這個安全帶指的就是我們身上肌肉，肌肉強健後會對我們關節，起到保護作用。說道強健肌肉，那就要提到這道飄香琵琶腿。這道養生菜主食材是雞肉，雞肉是一種家常食材。
雞肉富含蛋白質，而蛋白質是能幫助強健肌肉，一種很好營養素。除了蛋白質外，保護關節，還需要一些膠原蛋白。說到含膠原蛋白豐富食材，很多人就會想到豬蹄，雞腳等，但其實膠原蛋白不光含在動物性食物裡，很多植物性食物裡也有。比如這道菜裡配菜，口蘑。口蘑也叫雙孢菇，不僅味道鮮美，營養豐富，而且具有很好保健作用。
原材料：琵琶腿，口蘑，蔥，姜，蒜，花椒，八角，鹽，冰糖，生抽，料酒，老抽，植物油等各適量。
分享健康做法：
第一步，將琵琶腿上，肉較厚部位用刀花開，劃至骨頭。蔥切斷，薑切片。把琵琶腿劃好後，放到大碗裡，加入生抽，鹽，抓勻醃製。
第二步，鍋中放入少量油，調製小火，將口蘑底部的厚根去掉，頂部朝下在鍋中煎。另起鍋把琵琶腿下鍋，加蔥段，薑片煸炒，再加入花椒，八角炒香。
第三步，將口蘑倒入琵琶腿中，大火炒香。再加入料酒，生抽，老抽，加入適量開水，開水和琵琶腿持平即可，燒煮十分鐘。
第四步，出鍋前，加入冰糖上色收汁，當琵琶腿和口蘑，都掛上糖色之後，即可食用。
烹飪小技巧
第一點，把琵琶腿肉厚處，劃上兩刀可便於入味。
第二點，口蘑煎出的湯汁，可用在湯裡提鮮。
【食療建議】：雞腿含蛋白質，口蘑含有膠原蛋白，二者搭配可以強健肌肉，養護關節。
乳香豬蹄：補充膠原蛋白
食材介紹：
這道乳香豬蹄，特別適合中老年朋友，既能防止筋骨老化，又不增加油脂負擔。菜中主食是豬蹄，豬蹄中含有豐富膠原蛋白，而膠原蛋白是軟骨主要成分。所以補充膠原蛋白，對人們軟骨是非常有好處。
這道菜配菜選用胡蘿蔔，洋蔥，木耳。胡蘿蔔和洋蔥富含膳食纖維，可代謝多餘脂肪。洋蔥還含有天然前列腺素a，能夠保護血管。關節健康，除了需要適當補充膠原蛋白外，營養也必須充足。這道滷香豬蹄中配菜，所含鈣質也非常豐富，因此對關節保護非常有益。
原材料：豬蹄，洋蔥，胡蘿蔔，木耳，胡蘿蔔，蔥，姜，香葉，桂皮，鹽，白糖，白醋，生抽，植物油等各適量。
分享健康做法：
第一步，蔥切段，薑切片，將豬蹄用淘米水清洗。將豬蹄焯水，放入蔥，姜，白醋煮至開鍋即可，撈出瀝乾水分備用。
第二步，胡蘿蔔，洋蔥，木耳切塊備用。熱鍋底油，放入香葉，桂皮，醬豆腐汁，生抽，蔥姜，加入開水，鹽和白糖調味。
第三步，將豬蹄燉煮一小時左右，將燉煮好的豬蹄切塊，鍋中再次倒入底油，放入豬蹄塊煸炒。
第四步，放入胡蘿蔔翻炒，待其稍微變色，有一點焦狀，放入蔥，姜，醬豆腐汁，加入開水，燒3到5分鐘。最後加入洋蔥塊和木耳塊，翻炒一下，出鍋即可食用。
烹飪小技巧
第一點，淘米水是弱鹼性，用來清洗豬蹄，可去腥去油脂。
第二點，先將豬蹄焯水，並煮制可以煮出多餘油脂。
相信透過以上健康食材做法介紹，對於大家而言，這兩種食材對於保護關節有了更多認識。關節骨質疏鬆，強健肌肉，滿滿的膠原蛋白，就在你身旁。希望大家能夠在日常生活中，運用得到。我是多多看美食，讓您瞭解美食的同時更好生活，關注我24小時不間斷回覆你的留言。
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