用這菜包餡太饞人,還能健脾開胃,促進食慾,這裡介紹兩種做法
野蒜是一種生長於山野的野菜,在我國全國各地均有分佈。野蒜外觀呈白色,大小僅有一顆棗那麼大,是一眼看過去,真的和蒜長得差不多,只不過比那個要小而已。野蒜比較喜歡生長在溫暖溼潤的地區。因而我們可以在海拔1500米以下的山坡或者草地上找到他們。
野蒜的頂部有大約70cm高的植株,看起來有點像又細又小的蔥,野蒜本身含有蛋白質,脂肪,糖,粗纖維,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素等多種營養元素,在中醫上能夠起到保健作用,甚至可以入藥。
整體來說也算能夠起到溫補的作用,對於腸胃不適,消化困難的人來說,也算能夠起到助消化,健脾開胃,促進食慾的功效。
野蒜的使用方法還是比較多的,直接可以做主菜和其他配菜一起炒,也可以做配菜和葷類食品搭配食用。整體來說野蒜本身的價值還是蠻高的,使用方法也多種多樣,下面就讓我們來看一下野蒜可以做哪些菜吧
首先要給大家介紹的是用野蒜炒雞蛋,下面一起來看一下具體的製作過程吧。
製作過程:
1.先將野蒜進行簡單的挑撿之後再清洗乾淨,放在一旁備用。然後將雞蛋打入盆中,加上適量的醋和鹽,打成雞蛋糊之後備用。
1.在攪拌雞蛋的時候加入醋可以去腥,而這個時候加鹽要比炒的時候加入鹽更能入味,並且鹽分可以均勻分佈在雞蛋裡面。
2.將蒜頭用刀拍一下,可以拍出蒜汁來,這樣在炒的時候更容易有香味傳出。
也算炒雞蛋的製作過程非常簡單,只不過是在平常的炒雞蛋基礎上多炒了了一些野蒜,既健康又美味,想要嘗試的朋友趕緊動起來吧!介紹完野蒜炒雞蛋,讓我們再看一下用野蒜做其他食品。
其實用野蒜還可以做餡料製作鍋貼,讓我們一起來看一下吧。
1.先將沙皮倒入鍋中,不停的翻炒兩分鐘左右就可以取出。然後將雞蛋打散,加入適量的白醋和鹽,起鍋熱油之後。
倒入雞蛋液翻炒成碎塊兒。把野蒜蒜葉切成碎末,蒜頭拍碎後切成碎末放在一旁備用。將粉絲泡軟也切成碎末。
2.在餡料中加入鹽的時候要根據餡料的多少適量放入,因為蝦皮和雞蛋本身已經有鹹味了,所以一定要掌握好量。
3.我們可以先將所有的鍋貼包好,放在電餅鐺上再加熱,這樣可以避免鍋貼的受熱不均勻導致生熟程度不同。
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