竹筍炒肉，是一道常見菜餚。以鮮筍、豬肉、香蔥作為主要食材，鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料製作而成。口味鹹鮮。
鮮筍炒肉絲
原料：
筆筍(1把)、裡脊肉(50克)、小蔥(適量)、料酒(適量)、澱粉(適量)、油鹽(適量)
做法：
1、肉切絲，肉絲中加入適量的鹽、料酒、澱粉和少量的油， 抓均勻醃製幾分鐘；
2、筆筍去掉外面的殼取其嫩芯， 折成小段；
3、冷水下鍋， 將鮮筍焯一下水，煮到六、七成熟；
4、燒熱鍋， 放少許油， 下入剛剛醃製好的肉絲；
5、將肉絲滑炒變色；
6、再加入焯過水的鮮筍一起炒；
7、翻炒幾下後加入適量的水澱粉和鹽， 勾芡收汁；
8、出鍋裝盤即可。
黃花魚營養豐富，榨菜爽口開胃有食慾，很鮮美。
榨菜蒸黃花魚
食材
大黃魚1條約500克、榨菜適量、姜適量、蔥少許、油適量、蒸魚豉油適量、米酒少許
做法
1、將黃花魚去鱗，內臟清洗乾淨，在魚身上斜切三刀兩面都切，這樣蒸才容易熟透。
2、切些薑絲放入魚肚子裡，放少許米酒摸魚身上去腥。
3、將魚擺入長盤中放適量的薑絲在魚身上。
4、蒸鍋水開後放入魚大火蒸12分鐘左右。
5、時間到，可用筷子扦入魚背，扦透了證明熟了，如沒熟多蒸一會。
6、將盤裡的湯汁倒掉，鋪上榨菜再蒸2分鐘。
7、熱鍋放油加熱。
8、切少許蔥段擺在榨菜表面。
9、淋上熱油，淋上蒸魚鼓油，完成了。
羊蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,使皮膚更富有彈性和韌性。
紅燒羊蹄
原料：
羊蹄4斤、薑片、麻椒、辣椒王
香料包（白扣5克 、 白芷10克、山柰12克、草蔻15克、肉蔻20克、蓽撥10克、丁香10個、桂皮40克 、良姜30克、小茴香15克、草果38克、八角25克花椒10克 ）
羊蹄的前期處理：
1、做之前先把羊蹄用水浸泡，浸泡的時候多換幾次水，去除下羊蹄的羶味。
2、把泡過水的羊蹄用噴火槍燒一遍，這樣去除羊毛比較快，沒有火槍的可以用刮鬍刀刮除乾淨。
3、燒過的羊蹄放清水浸泡下，大概5分鐘就會回軟，然後用新鋼絲球擦洗乾淨，把洗乾淨的羊蹄備用。
製作過程：
1、把洗淨的羊蹄再放進冷水鍋內汆水，再加入料酒，水開煮5分鐘左右，然後撈出洗淨上面的浮沫，以上步驟泡水，火燒，清洗都能去除一些羶味。
2、鍋內加油，熱鍋涼油滑鍋，再加入底油，下入薑片，麻椒炒香，然後再加入辣椒王和豆瓣醬炒香，再加入一些紅油，沒有的可以不放。
3、把豆瓣醬炒出紅油後加入清水，接著下入汆過水的羊蹄，下入料包，因為羊蹄羶味重，建議麻辣味和滷料稍微重一點，一斤羊蹄加15克香料。
4、加入鹽調味，一斤水大概加10克鹽，雞精適量，也可以不放，燒開之後換一個鍋，因為用鐵鍋會越滷越黑。
5、然後加入糖色調色，也可以直接滷製成原色的，滷製時間是1個小時左右，羊蹄滷的越爛越好吃，在滷湯內浸泡一夜效果更好。
紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。
紅燒排骨
食材：排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、 白糖、雞精
做法：
1、排骨切成小段，清洗乾淨。蔥切成段。姜切成絲。 蒜切成片。湯鍋接滿水，放入料酒、生薑，把排骨放進去焯 水，焯出浮沬，排骨變色後，撈出來把浮沬洗掉，控幹 水分。
2、熱鍋，倒油，油熱之後把蔥段、蒜片、薑絲放進去爆香。 把排骨全部放進去，炒出香味。
3、 等到排骨變成焦黃色的時候，倒入適量生抽、料 酒、老抽調味上色。 翻炒均勻後，倒入熱水，差不多淹過排骨就行。
4、 蓋上蓋子，開大火煮沸，沸騰後轉小火燜煮。 排骨煮爛後，開大火把汁收一下，再加鹽、白糖、 雞精調味即可。
番茄魚丸是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有番茄
番茄魚丸
食材：青魚、番茄醬、雞蛋清、植物油、蔥末、薑末、水澱粉、白糖、料酒、精鹽、味精、雞湯
做法：
1、蔥姜切末；
2、將魚肉剁成肉泥，加蔥末、薑末和料酒，順著一個方向旋轉攪拌，並慢慢地加清水，將魚泥溶解開，加精鹽繼續攪拌，直到將魚泥攪拌成粘稠糊，再放雞蛋清、澱粉、植物油攪拌均勻；
3、用手擠一個個的魚丸放冷水中，中火燒開煮熟撈出備用；
4、起鍋燒油，下入蔥末、薑末，再放入番茄醬翻炒，加入白糖、料酒、精鹽、味精和雞湯，待湯燒開後，放入煮熟的魚丸再燒開，勾芡，淋上香油，翻炒出鍋裝盤即可。
金針菇日本豆腐是由日本豆腐等製作的食物，特點是質地酥嫩，口感順滑。
金針菇日本豆腐
做法：
1、金針菇洗淨瀝乾水備用，日本豆腐開啟包裝橫切3刀，切塊；
2、大蔥，蒜切碎，蔥花備用；
3、鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝乾撈起。剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香，加入金針菇；
4、翻炒至金針菇軟身，加入一勺醬油，一勺蠔油翻炒均勻後加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺醬油及蠔油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜幾分鐘；
5、在這期間，勾芡備用；
6、開啟鍋蓋，倒入芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小會兒，待汁收得差不多即可。