菜譜推薦：胡椒嶺，魚香肉絲，烤土豆泥塔的做法

烤土豆泥塔

材料：土豆（中型）2個、黃油15g、雞蛋1個、鹽、黑胡椒粉

做法：

1、土豆煮熟去皮，壓成泥狀

2、雞蛋只取蛋黃加入土豆泥，再加入黃油，適量鹽和黑胡椒，攪勻調味，放入裱花袋擠出小圓塔的形狀

3、烤箱預熱180度，中層烤15-20分鐘，表面上色即可

魚香肉絲

--原料--

豬肉、黑木耳、竹筍、辣椒、澱粉、白砂糖、蔥姜、剁椒

--做法--

將豬肉切成細條。

放入小盆中，放入2小勺澱粉，滴入幾滴食用油，攪拌均勻備用。

竹筍切成細條。

黑木耳泡發後，洗淨，切條。

大蔥切小段，姜切碎。

取小碗放入醬油、鹽、醋、白糖，澱粉，並加溫開水調製成醬汁

熱鍋燒油，放入肉絲炒散。

放入剁椒炒香。

再放入蔥段和薑末，翻炒均勻。

最後放入筍條和木耳翻炒，炒至八九成熟。

倒入調好的醬汁大火收汁即可。

胡椒嶺

材料：250克魚片，100克土豆澱粉，洋蔥，生薑，料酒1茶匙，鹽和胡椒，10克花椒，10克鹽，白糖，辣椒粉，芝麻1湯匙。

做法：

1。將花椒粒炒至鍋中，輕輕炒至鹽微黃，幹辣椒，加入辣椒粉炒勻（或加孜然粉）熄火。

2。在板上炒鹽和胡椒，放入熟芝麻，用擀麵杖擀成薄片，再加入熟芝麻和少量糖拌勻。

把肉切成3塊。將脊倒入1.5釐米厚，用刀脊輕輕切碎，切成小條，放入大碗中，放入蔥、姜、酒和少量鹽，醃一會兒。

4。將幹澱粉放入水中，攪拌澱粉水10min，讓澱粉沉澱，倒入上層的水，均勻地抓勻。

5。在肉條中取出姜蔥，放入澱粉糊，均勻地抓勻。

6。油至70%熱，將肉逐個放入鍋中，煎至稍變色，然後將肉條放入魚苗半分鐘。

7。把炸好的肉條放進碗裡，撒上鹽和胡椒粉。把盆邊上下，肉條上覆蓋著鹽和胡椒。