這季節，市場上賣小河蝦的特別多，也很新鮮。每次一見到河蝦我都毫不手軟，會買上一兩斤回家。這小河蝦全家都愛吃。簡單用油炸一下，色澤紅亮，讓人食慾大開，酥脆可口，女兒解饞，老公下酒，好吃到爆。別看這小河蝦個頭雖小，但是營養價值一點也不低，它富含無機鹽、蛋白質、鈣鐵磷等人體所需的營養物質。河蝦是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品。
河蝦更含有豐富的氨基酸，經常食用河蝦，對我們腦部細胞的發育和滋養也有很好的效果。而且吃河蝦還能幫助女性胸部的血液迴圈，幫助產婦下乳汁哦。河蝦還富含許多微量元素，其中硒含量尤其豐富，硒有很強的抗癌防癌的功能。
而在小河蝦的眾多做法中，最香的做法就是“椒鹽麻辣酥河蝦”。用它做下酒菜，比花生米還香，酥香可口。其實小河蝦的外皮含鈣量特別高，經過油炸後會變得極為酥脆、鮮美，吃著就停不下來的感覺。這樣連肉帶皮一起吃，既補鈣又解饞，很不錯喲。油炸小河蝦的做法雖然很簡單，但是要想炸的又酥又香卻並不容易，只要按著步驟做，輕鬆就能做出美味又好吃的香酥小河蝦，下面就來看看做法吧。簡單極了，一看就會。
【椒鹽麻辣酥河蝦】
食材：河蝦? 400克，辣椒麵? 一勺，花椒麵? 適量，鹽 適量。
製作方法：
1，將河蝦洗淨，將蝦子的鬍鬚剪掉，洗淨濾水備用。
2.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。
3.將蝦子放入鍋裡，中火翻炒。
4.炒至河蝦全變紅剷出。
5.鍋裡放入少許食用油，燒至7成熱。
6.將河蝦再次倒入鍋裡，中火翻炒。
7.放入少許鹽。
8.舀入一小勺花椒麵，翻炒均勻。
9.再放入適量辣椒麵，翻勻起鍋。
撒上洗淨切好的蔥花，就可以開動了。美味又下酒，超強補鈣哦。全家吃了都很好，你也試試吧。
小貼士：
1.花椒麵和辣椒麵的分量，根據各家口味而定。