芝麻醬有好壞之分嗎？看看專家怎麼說，知道後再也不敢亂買了

很多人的印象裡面，芝麻醬是一種非常廉價簡單的食品，在日常生活當中，我們只需要十幾元錢就可以買到一瓶，主任這麼芝麻醬了，可是大家知道嗎？芝麻醬並沒有我們看起來那麼簡單，其實他也有好壞之分，只不過是我們普通消費者自己不知道罷了，那麼今天就讓我們一起來看一下。到底哪些芝麻是好芝麻醬，哪些芝麻是壞芝麻醬？

從理論上來說，只要是有100%純芝麻製作出來的芝麻醬，就是我們所說的好芝麻醬，這是因為這種芝麻醬當中只有芝麻一種油料作物。所以它含有的營養成分是非常豐富的，且不含有任何對人體有害的物質。可是哪怕是100%的純芝麻製作出來的芝麻醬，由於磨製機器的不同也會有好壞之分，就比如說如果是機磨芝麻醬的話，那麼這種芝麻醬當中就會含有一定量的苯丙比。因為機器的轉速始終是非常快的，而如此快的轉速會產生大量的熱量，從而將芝麻進行加熱，而加熱後的芝麻就會產生這種苯丙比的物質，所以這種其實並不是特別好，真正好的芝麻醬是叫做石磨芝麻醬的，這種模式工具相信很多人都不陌生，它是中國傳統的一種磨製工具，相較於機器來說，傳統石磨的重量大轉速慢，所以並不會產生熱量而且石磨芝麻醬磨製出來的芝麻口感更加細膩，香味更加濃郁。

還有種芝麻醬是在芝麻當中加入一些劣質的油料作物，這種芝麻醬也不是好芝麻醬，因為劣質油料作物其實說得難聽一些，就是已經發黴了，而發黴的油料作物會產生種物質中的黃麴黴素和苯並芘，黃麴黴素也是一種致癌物質，所以經常食用這種芝麻醬，對我們身體是非常有害的。