鮑魚花膠雞湯
父親節就到， 做一個比較少做的湯。鮑魚肉味甘,鹹性平,能滋陰清熱,養肝明目，適用於肝腎陰虛,骨蒸勞熱,及肝血虛,視物昏暗等症。加上花膠更滋陰。
原料：雞、鮑魚、花膠、姜、紅棗、幹淮山、鹽、杞子。
做法步驟：
第一步：首先，怎樣做頭髮？花膠把姜蔥滾放在一壺水裡，放在瓶蓋上。把暖氣開3分鐘，關上暖氣，等（烤）一晚上。煲內一定沒有油。
第2步、鮑魚刷乾淨， 雞去皮斬大件。 兩者分別氽水，瀝幹水備用。
第3步、煲一鍋水， 待滾放下所有材料， 除了杞子後下。 煲大約兩小時。
第4步、最後下杞子煲15分鐘即成。
小貼士：
杞子太早放會令湯變酸。 鮑魚要整個煲，煲完後才切片，才不會老。
來自 羅師奶 。