不要認為法式麵包就是又乾又硬，這樣做出來，皮脆裡軟芯甜，大愛

不要認為法式麵包就是又乾又硬，這樣做出來，皮脆裡軟芯甜，大愛

法國麵包總是給我們又硬又幹巴的感覺，提起法國麵包，很多時候我們都會想到法棍，那像棍子一樣硬的麵包，打人都能打得生疼，國人很多都吃不習慣，但不得不說，法國麵包也有它的優點，就是那乾巴巴地皮，的確是另外一種美味，其實，也不是所有的法國麵包都是像法棍那樣從裡到外都是硬的，也有一些很是好吃的例外面包，就像這個“法國藍莓醬牛奶麵包”就與法棍不一樣，這麵包皮脆裡軟芯甜，看著皮乾巴，其實是屬於包子有肉不在褟上的那種好吃麵包。別說大人，就連孩子也是超喜歡無比。

所以，不要總是認為法式麵包就是又乾又硬又難吃的那種，我們換個做法，就能將法式麵包的優點吸收過來，做成喜歡吃的麵包出來，法國藍莓醬牛奶麵包分享給大家，有時間的朋友不妨嘗試一下，做早餐做零食，味道都讓人難忘。

【法國藍莓醬牛奶麵包】

食材：高筋麵粉250克，細砂糖25克，鹽4克，酵母2.5克，牛奶120克，雞蛋50克（1個），黃油20克。藍莓醬適量。

做法：

1、將食材中，除黃油和草莓醬以外的材料，放到面桶中，攪拌揉麵。

2、面成團後加軟化的黃油丁繼續揉麵，反覆搓揉摔打，搓揉出面的筋膜。

3、拉扯出小麵糰，成這種薄透的筋膜，就OK了。

4、和好的麵糰轉移到面板上，按壓成片狀，平均分成四等份。

5、每個小面塊整理成圓球狀，手法隨自己喜歡，表面整理光滑即可。

6、小麵糰擀成圓形薄餅狀，把光滑面翻到下面，薄面餅中間，抹上一勺藍莓醬。

7、把麵餅的三個邊向上提起，捏成三角狀，邊邊要捏緊。

8、把麵包的三個尖角，再向上折起，捏緊，使三個角變得圓滑，簡單的麵包就做好了。

9、整形好的麵包，收口朝下，擺放到烤盤中。送發酵箱中發酵，沒有送入有發酵功能的烤箱中，烤箱無發酵功能就在烤箱中加兩碗熱水發酵。

10、麵包發酵2倍大小後，在麵包表面篩入乾麵粉裝飾，用刀片在上面劃出像葉脈一樣的紋路。

11、烤箱提前預熱，上火210度，下火200度，烤約10分鐘。根據不同烤箱，適當減少或延長烤時，麵包表面麵粉泛黃，邊緣呈紅棕色，麵包就可以出爐了。

12、麵包出爐晾涼，皮脆裡軟芯甜，好吃無比，早餐配杯溫牛奶，香甜的享受。

13、麵包掰開來，紫色的果醬清晰可見，甜甜的，特別好吃。

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