大家好，小安，天天分享美食，天天讓你開心。
父母是每個人成長過程中不可或缺的一部分，在成長過程中，許多孩子都依賴母親。當母親來的時候，就足以讓人措手不及了。有家的地方是最溫暖的港灣，小安作為每一個孩子的啟蒙老師，父母不僅有教養的恩典，還有教書的恩典。在外面工作的孩子最想念的是母親做的飯菜。每個母親都有自己獨特的食譜，小安母親的祖傳食譜是我在外面時親手撕下的大蒜茄子，我最懷念這道菜。今天，小安和他的母親要求與你們分享這個秘方。
首先我們準備食材：長茄兩個，蒜三瓣，蔥兩棵，香菜兩棵，生抽兩勺，香醋一勺半，白糖半勺，小米辣一個，鹽半勺，食用油一勺。
食材洗乾淨備用。
長茄去蒂放入蒸鍋，開啟大火開蒸。
水開上汽大約十幾分鍾就好，把長茄取出放在碗中晾涼。
等到晾涼後用手撕成長條狀，不要過細，然後倒掉茄子裡面的水。
蒜加鹽搗成蒜泥，加入切碎的香菜，蔥和小米辣，以及生抽，香醋，糖，把油燒熱，趁熱澆在料汁兒上，攪勻。
把準備好的料汁兒淋在茄子上拌勻即可食用。
這樣，美味營養的蒜汁手撕茄條就做好了，喜歡的小夥伴快收藏下來犒勞自己吧。謝謝大家的支援。