#美食#快要結束了，但是太陽還是很熱，很熱的天氣就很容易上火。八月看到這菜別放過，隔三差五吃一次，潤腸通便，低脂有營養！它就是生菜，生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。生菜的莖葉中含有萵苣素，所以味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。今天小編給大家準備了一款生菜拌素雞，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
生菜拌素雞
By 紀元傑米
配料：
生菜 200克、素雞 少許、精鹽 少許、雞精 少許、醬油 少許、耗油 少許、陳醋 少許、黑白芝麻 少許
烹飪步驟：
1.準備素雞
2.生抽洗淨
3.將生菜切段，素雞切片。
4.加入少許鹽雞精
5.放入醬油耗油，陳醋。
6.拌均勻
7.盛入盤中，撒上黑白芝麻。
烹飪小貼士：
如何選購生菜？1、挑選生菜時，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。2、好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜”，雖然看上去沒有真的玻璃那般誇張的透亮，但卻也說明了其質感。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。
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