堅持吃洋蔥，給身體帶來的4大好處，或許連自己都不相信！
洋蔥是日常生活中，經常見到很普通的一種新鮮蔬菜，無論是在國內還是國外，很多人喜歡吃，製作湯，做烤肉或者做蔬菜沙拉的時候放洋蔥，或者炒著吃等，有“蔬菜皇后”的美稱，水分含量高，熱量低，堅持吃洋蔥，給身體帶來的4大好處，或許連自己都不相信。
1、改善便秘
由於飲食不合理而造成的便秘，洋蔥就能有很好緩解作用，因為洋蔥膳食纖維含量豐富，能夠促進腸道蠕動，提高消化能力，排除體內垃圾。
2、增進食慾
洋蔥味道特殊，經常食用能夠幫助我們增強食慾，尤其是在天氣比較炎熱的夏季，很多人不愛吃飯，這個時候餐桌上加點洋蔥為生活錦上添花。
3、預防心血管疾病
洋蔥含有內黃酮類物質，對保護大腦以及心臟有很好的作用，還能平穩血壓，預防心血管疾病。
4、抵抗衰老
洋蔥中的多酚類物質能夠起到抗氧化，有效延緩細胞衰老，有助美容養顏，延年益壽。
經常在洋蔥購物的朋友會發現，根據顏色不同，洋蔥的味道也會不同。白皮洋蔥含水量大，肉質嫩，甜度高。烹調後可吃清淡的甜味，非常適合吃鮮的或燉的或烤的。紫皮洋蔥的肉是紅色的，特別是外皮是紫色的，辛辣的味道更重。建議油炸或做成沙拉生吃。當然，洋蔥炒著吃，美味和味道並存。這裡有三種分享的方式。
一、洋蔥炒雞蛋
做法：
1、雞蛋打在碗中，放入少量的鹽，再加入一點點水，打散攪拌均勻。
2、洋蔥去皮清洗乾淨，切成小塊。
3、鍋中放入少量的油，倒入打好的雞蛋液，用鏟子翻炒凝固，緊接著把洋蔥倒進去，如果鍋中有點幹，加入少量的水和雞蛋一起翻炒至洋蔥變軟，放入鹽炒勻出鍋即可。
二、洋蔥炒肉片
做法：
1、豬瘦肉切成片，加入蛋清和生粉用手抓勻醃製10分鐘。
2、洋蔥去皮，清洗乾淨切成小塊。
3、鍋燒熱，放入少量油，到油溫六成熟的時候放入肉片炒熟，盛出來，鍋底會有少量的油，放入生薑和大蒜炒出香味，放洋蔥炒兩分鐘，倒入炒好的肉片，放入胡椒粉、鹽和雞精，翻炒均勻出鍋即可。
三、涼拌洋蔥
做法：
1、泡軟的黑木耳放在鍋中焯水，1~2分鐘撈出來，放入切成絲的洋蔥以及苦菊。
2、加入一小勺生抽和醋，再放入鹽、香油攪拌均勻即可。
切洋蔥小技巧
洋蔥好吃，切的時候特別容易流淚，洋蔥從中間切開泡在水中一會兒，拿出來切，刺眼睛的物質能夠溶解在水裡，另一種方法是切洋蔥之前放在冰箱中冷凍20分鐘左右，這樣切洋蔥就不會兩眼淚汪汪啦。