一、香酥黑椒牛肉片
配料：牛裡脊肉紅辣椒300克，洋蔥、生薑、大蒜1份，適量，白糖5克，黑椒汁10克，水澱粉10克，蛋液20克，麵包糠1份，醬油30克，適量，蠔油鹽適量
做法：
1把牛裡脊切片，依次撒入鹽、黑椒汁、料酒、十三香、蠔油，醃製30分鐘入味
2將肉片放在澱粉裡裹一下，然後抖掉多餘的粉
3直接放進雞蛋液裡，均勻的沾上蛋液
4最後放進麵包糠裡裹勻，並抖掉多餘的
5油鍋燒熱關小火，把裹上面包糠的肉片下鍋炸至金黃色後撈起備用
6鍋內放入少許油，爆香蔥薑蒜，接著放入花椒、紅椒翻炒
7倒入炸好的肉片，撒上少許白糖提味
8再次翻炒起鍋啦！
二、香煎茄子
食材：新鮮茄子2個 雞蛋3個 新鮮香菜適量澱粉3勺 大蒜2勺 麵包屑1勺
做法：
1將茄子切成丁，去皮，只留下內部白色部分。
2雞蛋打成蛋液，把切丁的茄子分別在蛋液、澱粉、麵包屑裡滾一遍，放在碟子裡備用。
3油煮到滾沸，將茄子下鍋，注意翻面，否則很容易焦。
4上鍋，拿起準備好的大蒜醬，撒一層香菜末，或者白胡椒粉，熱騰騰的香煎茄子等著你來品嚐
三、麻辣雞翅炒藕片
食材：雞翅，藕調料：鹽，糖，醬油，米酒(醪糟也行)，香蔥，大蔥，姜，蒜，辣豆瓣醬，幹辣椒，花椒，大料，香油
做法：
1、 雞翅背面改刀，入冷水中煮開撈出，衝冷水備用。
2、大蔥切滾刀塊，姜切大片，香蔥切小段，蒜拍扁。
3、鍋中倒底油，加蔥段、薑片和蒜炒出香味。加幹辣椒、花椒、豆瓣醬煸炒。
4、倒入雞翅，加米酒、鹽、醬油、大料，加適量的水。出鍋前淋香油撒香蔥即可。
四、爆炒香菇
食材：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤