今天咱要說的是麵食，這是我國很多地區都喜歡的飲食，麵食一般可分作兩類，粗講為冷麵還有發麵，前者多是做麵條、餃子皮之類的，後者的話則是做饅頭、包子比較多，不知道大家更喜歡哪一種？我這裡主要講發麵，做包子還有饅頭的時候，咱們要怎麼去發麵才能更好吃呢？蒸饅頭，只加酵母是大錯特錯，往裡加點它，饅頭更香更軟更好吃！
揉麵一定要加酵母，這玩意大家肯定都曉得，但是大家知道嗎？除了這一點以為，我們還要另外再加上一步，而且是非常重要的一步，那就是滴上幾滴白醋溶液，具體的操作是這樣的：溫水中加兩三滴白醋，再稍微加點面鹼和酵母粉，攪勻之後將麵粉揉成面絮，再揉成麵糰。
溫水中滴入了白醋之後，可以進一步的促進發酵，另外我們還可以看情況加上一勺白糖進去，出來的效果會更加優秀一些。麵糰做好之後我們放到暖氣管（溫水鍋也行）上面，水溫50度的樣子，這樣很快就能發到滿盆，大家一定要記得嘗試哦。
之後，不僅有點快，還有點濃烈的香氣。另外，我還想告訴大家一件要注意的事情，那就是，當整個腦袋都在鍋裡的時候，我們不要急於蒸。我們可以把射擊速度放慢一點。蓋上蓋子後，我們需要再醒20分鐘。火著了，我們蒸20分鐘。熄火後，我們再燉三分鐘，這樣饅頭會特別好看好吃！