擊中靈魂的酥脆，一咬就爆漿！難怪它能稱霸法甜界200年！

自從菜菜做了《布達佩斯大飯店》同款修女泡芙，就一直有小夥伴催我復刻標準版的。

害，我是那種會拆朋友臺的人嗎！

而且泡芙的吃法可多著呢，朋友們不要被侷限了呀！

既然來了本甜點博主的地頭，我就教你們一款口感更豐富好吃的泡芙，帶你們花式體驗泡芙的美好！

閃電泡芙是法國一道十分經典的甜點，它的內餡和造型都多樣而精緻，在法國人心目中的地位絲毫不輸馬卡龍。

因為它有著酥軟的外皮和飽滿柔滑的內餡，所以入口會給人一種直擊靈魂的快感，讓吃的人都忍不住一口接一口飛快吃完。

久而久之，就有了閃電泡芙這個稱呼。

與傳統泡芙的圓形造型不同，閃電泡芙是長條狀的，它表面的紋路也跟閃電有幾分相似，是一位渾身充滿魅力的寶貝。

而且長條狀讓它吃起來比其他泡芙更方便，不容易弄到滿手都是醬，大家儘可優雅地品嚐它的美味。

其實閃電泡芙在做法上和其他泡芙的區別不大，都屬於簡單快手的派別。

只是閃電泡芙在裝飾和餡料上可以玩出更多的花樣，精緻又好吃。

因為想讓你們儘可能地體會到閃電泡芙的美妙，所以我今天給你們準備了三種口味：甜甜的香草味、香濃的榛子味和清新的開心果味。

三款各有優點，但每款都是我的心頭愛！

開心果味是最獨特的一款。

加入了開心果的奶油，會有一種新鮮堅果的特殊清香，入口清甜不膩，沒試過的朋友絕對不能錯過！

香草味沒有誰會不愛吧？

簡簡單單的奶香味，卻能在入口的一瞬間療愈所有的不開心，飽滿順滑的奶油包裹舌頭時，留下的只有深深的滿足。

而榛子味是最受工作室小夥伴歡迎的一款。

榛子天然的甜味和油香融合在奶油中，濃稠度恰到好處，醇厚的香氣吃完仍然在唇齒間久久不散。

午後泡上一杯咖啡，準備一份閃電泡芙，不用去法國，在家就能體會到法國人的優雅與愜意。

過年的時候，用它招待客人也足夠撐場子，尤其是小孩子，肯定會被它可愛的造型迷到不行。

對了，記得多準備幾條，因為這麼好吃的它很快就會被吃光，到時沒吃過癮，可別說我沒提醒你哦。

PS：此配方可做20條左右的泡芙

1.平底鍋中倒入黃油、糖、鹽和水，加熱煮至沸騰

鍋移離火源，加入低筋麵粉，攪拌成麵糰

2.鍋移離火源，加入低筋麵粉，攪拌均勻

把麵糊放回灶上再加熱幾秒，直至麵糰不粘鍋底，出現一層薄膜，這是澱粉糊化的過程

如果用的是不粘鍋，就做到麵糊不粘手就可以了

3.轉移到乾淨的容器中，稍微冷卻之後，一個一個地加入雞蛋，攪拌均勻

麵糊攪拌成提起來有倒三角，不幹不稀的狀態

4.將麵糊裝進裱花袋中，在矽膠墊上擠出長條形

放進烤箱，170℃烘烤30分鐘左右

1.料理盆中放入蛋黃和細砂糖，攪拌均勻

2.篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻

分次加入牛奶，攪拌均勻後加入香草膏

3.過篩至小奶鍋中，一邊加熱一邊用蛋抽攪拌，濃稠冒泡即可關火

4.轉移到乾淨的容器中，貼面蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏降溫

5.將卡仕達醬平均分成為三份，一份原味，另外兩份分別加入榛子醬和開心果醬，混合均勻即可

1.冷卻之後的泡芙底部戳洞，擠入各種口味的卡仕達醬

2.擠上裝飾奶油，擺上水果裝飾就可以啦，覺得麻煩也可以不裝飾直接吃

裝飾奶油：100g的淡奶油和10g的細砂糖打發至6成，然後加入榛子醬或者開心果醬繼續打發至有紋路即可

拿著做好的閃電泡芙去投餵工作室的小夥伴，他們都喊著：好精緻啊，我不忍心下口！

結果，吃了一口，剩下的泡芙就被大家用閃電般的速度清盤了。

如果你們也喜歡這款會爆漿又優雅的閃電泡芙，記得留言告訴我哦。