早上,太陽公公還在打哈欠的時候,我們就已經早早爬出被窩,儘管睡眼惺忪,還是硬著頭皮開啟冰箱,心中尋思著打發早餐的方法。到了中午,雖然肚中早已敲響戰鼓,但是我們仍舊能夠想出至少5種方法來應付差事:小賣部的麵包、街邊小館味道欠佳的飯菜、大碗泡麵+香腸、營養極不均衡的快餐,甚至直接給腸胃來一出“空城計”。到了月亮接班的時候,我們才拖著疲憊的身體回到家中,累得連今天是周幾都不記得,只能找出幾天前從飯館打包回來的剩菜來填補晚餐的空白……
其實,生活就好像一串項鍊,美食就是上面的一顆顆珍珠,只有美食才能將生活串聯出美麗的光彩!與其絞盡腦汁想出那些敷衍自己的方法,倒不如動些小腦筋,用美食充實生活,讓生活更加美麗。
現在,我們不妨來憧憬一下懶人們嶄新的生活:早餐儼然已經成了你爬出被窩的動力;中午,當別人還在昏頭漲腦間草草對付一餐,你已在眾人羨慕的目光中開始享受午餐時光;到了晚上,片刻小忙碌後就能和家人一起享受一頓豐盛而美味的晚餐;美美睡上一覺,新的一天又將開始……無論是小家碧玉還是職場女強人,無論是默默無聞的小白領還是在事業上叱吒風雲的成功人士,生活中都少不了美食因為有了美食,生活這串項鍊才會更加美麗,更加光彩奪目吧!
甜酸雞腿棒
食材:青檸汁半個雞腿蔬菜汁一小罐兒(160毫升左右)紅糖一大匙鹽辣椒粉黑胡椒粉
做法
1、所有的調料放到一個大碗裡,攪勻―――這個時候,可以嘗一嘗甜酸鹹度,根據自己能接受的口味調整吧
2、把4個洗淨的小雞腿,放入一個深一點的烤盤
3、把剛剛攪好的調料倒在雞腿上
4、蓋上一層錫紙,使不透氣
5、放到預熱到華氏325度的烤箱,慢慢烤上一個小時。中間開啟蓋著的錫紙翻面幾次,讓雞腿四處都能沾勻醬汁,每次翻面之後都重新蓋上錫紙
6、在最後要出爐之前,可以看到烤盤裡還有很多醬汁,這個時候呢,把烤盤傾斜一下,讓醬汁集中在一個角落,往這些醬汁裡面倒入一匙澱粉加一匙半清水調成的水澱粉,攪和攪和,醬汁就會變得濃稠起來,用勺子澆在雞腿上面就好了。
金針菇培根卷
用料:培根5片;金針菇一捆;蠔油少許;生抽少許;糖少許;胡椒粉少許;牙籤10根
做法:
1.金針菇洗淨去頭,培根對半切成兩段。用培根把金針菇捲起,用牙籤固定。
2.煎鍋燒熱後,加少許油,把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋。
3.煎的同時,用適量蠔油、鹽、糖、生抽和水調汁。到兩面煎至金黃時,就把汁倒入鍋中,加蓋稍稍燜一下,讓金針菇吸收汁的味道。最後裝碟去掉牙籤,上桌開吃!
香辣魷魚須
材料:魷魚須500g、蒜薹150g、幹辣椒40g、青辣椒6個、蒜頭30g、生薑20g、郫縣豆瓣醬30g、鹽適量、雞精5g、白糖2g
做法:
1.、魷魚須清洗乾淨切成小塊,放入盤裡待用。幹辣椒洗淨剪成小段,生薑去皮洗淨切片,蒜去皮洗淨待用。
2、青辣椒洗淨切圈,蒜薹去掉頭尾,清洗乾淨切段。鍋裡放入適量水燒開,把魷魚須放入焯熟,焯好撈起來,沖洗乾淨,瀝乾水待用。
3、熱鍋放入適量油,放入幹辣椒,蒜瓣,薑片炒出香味。加入30g郫縣豆瓣醬炒出紅油。魷魚須和辣椒搭配,飯店都做不出來的味道,只要配料放對!加入蒜薹翻炒1分鐘。
4、加入焯好的魷魚須翻炒均勻。加入適量鹽翻炒1分鐘,再加入青辣椒圈翻炒至斷生。加入5g雞精和2g白糖翻炒2分鐘,即可出鍋。
乾煸杏鮑菇
食材:杏鮑菇2個;食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙蒜2瓣幹辣椒4個蠔油1/2湯匙植物油2湯匙細香蔥2根白芝麻1茶匙;
做法:
1.準備材料,幹辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花;
2.杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條;
3.放入開水鍋中迅速地焯水;
4.焯好後瀝乾水備用;
5.白芝麻放平底鍋中小火炒熟,盛出來備用;
6.平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇,煸炒至表面呈焦黃色,也盛出來備用;
7.重新起鍋,放少許植物油燒至五成熱,放入幹椒段、蒜粒和蔥白爆香;
8.再放入杏鮑菇一同煸炒,放鹽、醬油和蠔油調味;
9.翻炒均勻後加入芝麻和香蔥即可;