我們一說到補腦首先想到的肯定就是核桃,其次,還有牛奶,雞蛋這一類的食物,今天營養師大喬告訴大家核桃不是最補腦!它才是真正補腦“冠軍”,人人都吃得起,快收藏。它就是花生,花生米很多人都不在意,實際上花生的營養價值遠超大家的想象。花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。所以我經常做一些帶花生的食物給孩子老人吃。今天營養師大喬就教大家做花生香米飯,喜歡的記得給我點贊哦!
花生香米飯
By 松鼠魚77
配料:
大米 3杯、花生米 1小把、水 適量
烹飪步驟:
1.大米淘洗乾淨,最多不要炒鍋3遍,以免損失營養。
2.放入電飯煲中,根據米糧的多少加入是適量清水。
3.水和米的量不要超過鍋壁的最大刻度線。
4.最上面放入清洗乾淨的花生米。
5.蓋上蓋子,選擇“煮飯”鍵。
6.時間到了,一鍋噴噴香的花生香米飯就做好了。
7.花生的醇香混合著大米的清香,不一樣的口感,非常好吃。
烹飪小貼士:
選購技巧
1、如果買的是帶殼花生,應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;
2、如果是不帶殼的乾花生仁,要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。
儲存簡述
先將花生米攤曬乾燥,揚去雜質,然後用無洞的塑膠食品袋密封裝起來。每袋裝1一1.5公斤,密封之前,將幾塊剪碎的幹辣椒片放入袋內。封好後放置在乾燥通風處,可使花生米在一年內不壞,從而達到防潮、防黴、防蟲的作用。
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