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白菜肉爐包
用料五花肉或前腿肉200克；白菜500克；蔥姜適量；花椒粒適量；鹽1勺；生抽2勺；老抽2勺；花生油2勺；香油1勺；麵粉500克；酵母4、5克；溫水330克做法
1、冬天，酵母放碗裡，加白糖和一點溫水，化開備用，5分鐘後，加入到麵粉盆裡，慢慢一點點加入溫水，順時針攪拌成絮絮狀，揉成光滑的麵糰，上面蓋上保鮮膜，再蓋一塊布，直接放廚房裡就可以，第二天早上就發好可以用了。2、準備花椒水：把蔥、姜和花椒一起放碗裡，用開水燙出香味兒，涼了備用。肉和蔥花、生抽、老抽一起切成肉糜。盛出放盆裡，分四次一點點加入花椒水，每加一次順時針不停攪拌，最後加入蠔油，可以蓋保鮮膜，放冰箱保鮮存放，第二天一早用。3、早晨，麵糰發好，揉麵排氣後，切成15個劑子，擀皮要厚一點最好。肉餡從冰箱拿出來，白菜切成小丁，粗點沒事，不用剁得太細了，和肉餡攪拌，再加入花生油、香油，最後放鹽，準備包。4、包好後，厚平底加熱，倒一點花生油，先溫熱就可以，放入包子，蓋上鍋蓋，靜置5分鐘後，開中小火，慢慢加熱5分鐘，開蓋看看包子底部有變硬有焦黃色，添入適量麵粉水（水裡面放一勺麵粉晃勻就好），沒過包子底部就可以了，再蓋蓋，中火燒10分鐘，轉小火燒3分鐘，關火，聽到裡面有吱吱的聲音，水乾了就好，靜置5分鐘開蓋就OK了。
現做現吃～爽脆辣白菜
用料朱心菜或包心菜1棵；鹽適量；彩色尖辣椒十個；味全高鮮適量；9°醋適量；麻油適量做法
可以用包心菜或豬心菜，將菜洗淨，用手掰開，儘量不用刀切菜，手撕更有味兒！彩色尖辣椒洗淨，帶籽一起切好備用。鍋裡放大量水，煮開。然後關小火，將白菜和辣椒一起下鍋，翻動致使全部過一遍熱水，看到菜葉有點扁了立馬關火，再繼續翻一遍菜。在翻菜的過程中用一個大盆裝滿冷水，自來水就行（記住最後一次過水必須用涼開水，因我家有直飲水，所以我不用備涼白開，沒有直飲水的自行準備或用純淨水代替）過熱菜的涼水將鍋中的快速撈出至冷水中，因為過一次白菜還是有點溫熱，倒掉第一次水，再用自來水過一次，過到白菜涼了為止。最後將涼的白菜撈到備用的涼白開或純淨水中，二三分鐘後將白菜撈出，將白菜中多餘的水倒乾淨。在白菜中倒入適量九度白醋。然後將鹽，味精放到白菜中。使勁攪拌均勻。將攪拌均勻的白菜靜置幾分鐘，自己嘗一下，夠酸夠鮮了不，不夠再添，直至感覺適合自己酸度就行。靜置後的白菜立馬就入味兒了，然後淋上麻油，上桌
三炒爛糊白菜
用料白菜半顆；雞蛋2個；麵粉半勺；耗油一小勺；鹽根據個人口味；蝦皮適量做法
麵粉，一般用的飯勺少半勺我用的是不粘鍋，炒麵，沒有一滴油，一邊是沒炒過的麵粉，一邊是炒過的麵粉。不要炒糊了兩個雞蛋打散，油熱後到入菜鍋用筷子攪，攪，攪，雞蛋不但炒散也要炒制焦點兒，切記不是糊哦這樣炒的雞蛋，香熱鍋涼油，到入適量的蝦皮微黃時到入菜幫。先炒菜幫在炒菜葉。炒制過程中，放鹽，放耗油。到入雞蛋。炒好麵粉，提前用涼水攪拌均勻，到入鍋中，根據自己喜歡稀稠程度在兌水。出鍋前可在調一下味道。
白菜炒肉
用料白菜一顆；豬肉500克；大蒜；大蒜5瓣；鹽5克；醋1勺；生抽1勺；蔥1顆；八角一顆；幹辣椒3顆做法
白菜切片蔥花，蒜切好備用豬肉放醬油醃製十分鐘肉大火爆炒至發白爆炒蔥花放入白菜，加醬油，醋少許，爆炒白菜變軟時放入肉，快熟時放入鹽一勺出鍋了，完成！
翡翠白玉餃子
用料水餃粉、；菠菜、南瓜（或胡蘿蔔）；自己喜歡的餃子餡做法
菠菜洗淨，取葉切碎放入料理機。加水打碎，過濾取汁。生菠菜榨汁和麵後顏色比較翠綠。先取少量菠菜汁倒入面盆。用筷子攪拌成絮狀。慢慢加菠菜汁和成麵糰，蓋蓋醒30分鐘。南瓜蒸熟，不用加水，直接用南瓜和麵。再和一塊原色麵糰，都醒30分鐘。綠色麵糰和白色麵糰分別搓成條裝，綠色麵糰擀長條壓扁包住白色面，儘量包緊。介面捏緊，多餘的邊可以切掉，搓圓。切成大小均勻的面劑。擀成中間略厚，邊上略薄的麵皮。其它顏色也是如此操作。麵皮包入餃子餡，中間稍微捏一下。用兩手的拇指和食指邊捏邊往中間推麵皮，黃色是不是很像小錢袋。白色和黃色麵糰。跟包燒賣差不多，一顆小白菜就包好了。3種顏色搭配。煮熟就可以吃了。趕時間的話就包平常的餃子，也是美美噠。還可以多包些冷凍起來。
素炒白菜
用料小白菜1顆；油適量；鹽適量；醬油適量；大蒜2瓣做法
白菜洗淨，我是用手撕的，葉子放一起，杆子放一起熱鍋熱油放入大蒜碎先放入菜杆炒五成熟在放入菜葉一起翻炒炒制熟透放適量鹽和醬油裝盤
白菜蘿蔔豆腐羹
用料大娃娃菜半顆；內酯豆腐一塊；白蘿蔔（大）半顆；旺子蝦十隻；鹽少許；雞精一點點；香菜1根做法
小火慢炸蝦頭，出紅紅的蝦油蝦頭脆脆的香的呢，要是有熱大餅，捲上！嘿嘿，香！！！減脂的朋友就放棄這個美味吧。蝦身去皮我用的鹽汪子蝦，基本沒有蝦線，就省略了去蝦線的步驟。大娃娃菜切大塊白蘿蔔切粗條蝦仁放到蝦油中翻炒變色放入白菜蘿蔔翻炒均勻倒入滾開的水，一定滾開的水，這是保證後期湯汁白細，不腥不膩的關鍵。換到小砂鍋，或者康寧鍋中燉煮。待白菜蘿蔔塌軟，下入豆腐。豆腐煮出蜂窩組織狀了，放入金針菇，適量鹽，一點點雞精，要是家裡有小盆友一起吃，雞精可以省略，因為有蝦油，已經很鮮了。待金針菇塌軟，關火，加入香菜碎（不吃香菜的盆友忽略這步）因為用的是砂鍋或者康寧鍋，所以關火後，不要開蓋，最後燜入味。
大蝦白菜燉粉條
用料粉條1把；白菜5片；青蝦若干；蔥薑蒜若干做法
白菜洗淨切絲。切白菜的方法：白菜洗淨，先切三段然後每一段橫過來切，這樣更好一些。蝦扒出蝦仁，蝦頭保留。鍋熱以後，先下蝦頭，去去水分加油炸蝦頭至出香味出紅油，加入蔥薑蒜。煸出香倒入白菜翻炒斷生以後，加入蠔油，醬油，鹽，五香面，翻炒均勻。加水。如果是泡好的粉條，水沒過白菜；如果是乾粉條，則要更多一些水。加入粉條。我用的乾粉條，水加少了，中間又加了兩次水。蓋鍋蓋開始中火燉，粉條熟透以後，加入蝦仁，待蝦仁熟透，收汁，再次調調鹹淡，出鍋。營養美味的大蝦白菜燉粉條就完成了。
油渣白菜
用料圓白菜400克；大蒜3瓣；食用油30克；油渣隨意；鹽5克；花椒少量做法
大蒜3秒/速度5，切碎放入少量花椒，放入油，3分鐘/Ⅴ/反轉小勺，爆香蒜和花椒，放入油渣，油渣可意根據自己喜好隨意放，1分鐘/V/反轉小勺，爆香一下將手撕瀝乾水的圓白菜放入主鍋，4分鐘/V/反轉小勺，把刮刀棒插在鍋蓋孔裡輔助攪拌，如果白菜多中途也可開鍋攪拌一下，在最後1分鐘時暫停，放入鹽（可以撒散一些），鹽放晚點出水會少些。出鍋啦！不錯吧！搶著吃的油渣白菜
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