楠木軒

教你做用青豌豆臘肉燜飯,飯菜一起解決,連火都不用燒,真是簡單

由 尉遲長喜 釋出於 美食

嗨@大家好!我是“小貓愛廚房”的小貓,今天又和大家見面了,分享生活、分享美食、分享快樂!今天小貓給大家帶來的是飯菜結合的“臘肉青豌豆燜飯”,這是做法簡單,營養好吃的美味。今天把它分享給大家,要是喜歡的話,可以試一試。

說實話做飯是一件比較耗費時間的事情,如果趕上時間緊張,身體不適的時候,做飯可就是讓你心煩的一件事情,要是不餓的話是絕對不會動手製作的。每當這個時候,我最喜歡做的就是做法簡單的麵條或者燜飯,每人一碗就能解決一頓飯,省時又省心。特別是用電飯煲用米搭配上自己喜歡的肉菜一起燜,連火都不用開,更是簡單。

製作燜飯的食材選擇比較靈活,大家可以根據不同的季節,搭配不同的蔬菜,就做出可口美味。在我們這兒,春天正是青豌豆大量上市的時候,用它做燜飯,味道相當棒。每年這個時候我家都要做上幾次。今天正好老婆大人買回來的青豌豆還不知道怎麼吃呢!正好想起了我家最愛吃的“青豌豆臘肉燜飯”了,於是就又做了這款燜飯,每人一碗飯,再來一碗湯,好吃又省事。大家要是喜歡的話可以照著做一下,下面介紹具體做法。

——【臘肉青豌豆燜飯】——

【製作主料】:大米400克、青豌豆100克、臘肉100克、香腸1根、海鮮菇50克、西紅柿1個、雞蛋1個

【製作調料】:生抽10克、老抽2克、蠔油10克

——製作方法和步驟——

【步驟一】:把臘肉和香腸放鍋中煮熟後切成小片、海鮮菇清洗乾淨切成寸段、西紅柿去皮後切成塊、青豌豆清洗乾淨,然後分別裝盤備用。

【步驟二】:大米先洗淨浸泡30分鐘,米浸泡後做的飯更好吃,然後把水瀝乾放入電飯鍋中,放入生抽10克、老抽2克、蠔油10克攪拌一下鋪平備用。

【步驟三】:然後依次倒入海鮮菇、西紅柿塊、青豌豆、臘肉和香腸,這裡要注意的是依次擺放,而不是疊放。

【步驟四】:所有食材都放入電飯鍋中後,然後倒入適量的溫水,水的多少根據自己平常做飯的多少放就可以了。我家孩子胃不好,所以水分稍微多一點,做出的米飯也比較軟一些。

【步驟五】:然後放入電飯鍋中,按煮飯鍵把米飯燜至開始有滋滋響聲,這個時候的米快熟了,然後打入一個雞蛋,蓋蓋直到電飯煲鍵跳起來,再燜2分鐘。

【步驟六】:2分鐘後斷電把蓋子開啟,用筷子把雞蛋和所有的食材及米飯攪拌均勻,蓋蓋再燜2分鐘就可以出鍋開吃啦!

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道香噴噴的“臘肉青豌豆燜飯”就做好了,味道不僅鮮美,非常的營養,而且少油又健康。做法也非常簡單,就是把所有的食材和大米一起放鍋中一燜就好,特別適合平常上班比較忙碌的人士做來吃,就是製作的時候要注意以下幾點。

(1)臘肉和香腸最好提前煮熟,因為臘肉和香腸味道比較鹹,煮一下可以減少鹽分,同時也可以減少油脂。

(2)蔬菜大家可以根據自己的喜好和季節來新增增減就好。

(3)生抽、老抽、蠔油、臘肉都是有鹹味的,所以就不需要放鹽了。

(4)臘肉香腸可以單獨放,也可以用排骨、五花肉或者其它肉類代替。