今年夏天小編在散步的時候意外的得到一天資訊，南瓜藤可以食用，而且味道鮮美，營養豐富。對此小編是半信半疑，就從田間地頭搞來一些，按照他們傳授的方法烹炒，味道還真的不錯，查查資料顯示營養價值還真的不少，原來看似普通的南瓜藤不僅可以上餐桌，還可以入藥。這是了不起，今天小編就和大家一起分享關於南瓜藤的問題，一起圍觀南瓜藤竟然這麼厲害，看完大吃一斤!的話題：
南瓜藤的功效與作用
中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。《本草再新》：平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。
1、治泌尿結石
南瓜藤治療泌尿系統結石有一定的作用(對於細小的穩定型結石)
2、治虛勞內熱
南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡之功效。可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3、治高血壓
對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。對於肥胖導致的高血壓，減肥即可。其他型別的高血壓請遵醫囑。
4、戒菸
適量南瓜藤洗淨切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水衝後代茶飲。或者幹南瓜藤適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經除掉尼古丁。不過要堅持住。
【食用禁忌】
南瓜藤性微寒，體質虛寒的人勿食。
南瓜藤的食用方法
炒南瓜藤
材料：
南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;
做法：
1、南瓜藤處理乾淨，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留;
2、用水清洗乾淨，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁;
3、鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒;
5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
筍乾炒南瓜藤
材料：
南瓜藤、筍乾、油;
做法：
1、筍乾事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經絡，切短;
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒;
3、加入筍乾，一起翻炒;
4、最後稍稍加點水，炒熟。
上湯南瓜苗
材料：
南瓜藤、蒜、生薑、皮蛋塊;
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用;
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃;
3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
溫馨提示：以上就是我們今天分享的關於南瓜藤竟然這麼厲害，看完大吃一斤!的話題，透過分享我們知道了我們經常吃的南瓜藤(南瓜苗)，它居然有這麼神奇的功效……原來營養價值是那麼豐富的，既可以上餐桌，又可以入藥。不過南瓜藤取用的必須是最嫩的部份，這部份藤可吃，嫩葉也可以。小編希望大家吃的愉快!