雞蛋的營養價值毋庸置疑，它是人們餐桌上的主要食材。無論是大人小孩都適宜吃，補充身體營養，增強體質。
雞蛋物美價廉，經濟實惠。雞蛋有著豐富的蛋白質，營養好吸收，有利於大腦發育，增強記憶力。而且雞蛋黃中還有一種重要物質的卵磷脂，這種物質在促進大腦發育的同時，還能降低膽固醇。蛋黃中的核黃素，是視力發育的重要成分，可保護視力。
這樣有營養的雞蛋，烹飪手法也是多樣。人們常常用來做湯、炒、蒸、煮著吃，無論是哪種方式，都能給人帶來不同的感受！在烹飪的過程中，我們要注意，不要加這幾樣東西，會影響健康。
炒雞蛋加味精，味精是用來提升鮮味的，雞蛋本來就很鮮美，沒有必要新增味精！另外味精中裡面有一種穀氨酸，會損害雞蛋的鮮美！
茶葉雞蛋：這是一道名小吃，可你知道嗎，茶葉中有鹼性物質，會和雞蛋中的鐵元素生成反應，引起腸胃不適，影響消化系統功能。
雞蛋和菠蘿：在做雞蛋炒飯時，有的人為了美味會放入水果菠蘿，菠蘿中的果酸會和雞蛋蛋白質結合，凝結蛋白質，為了身體健康，這兩者不要放在一起！
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