木耳加一物，金子都不換，常吃排出體內毒素，大肚腩悄悄不見木耳是我們生活中最常見的一種食材了，一年四季都可以吃，而且總感覺每隔一段時間就該買來炒一炒。木耳的肉質厚實，吃起來脆彈爽口，而且對身體有很大的益處，它裡面含有的某種膠質，可以吸附體內的有害物質，有助於排毒，還有養血益胃的作用。今天小編給大家介紹的這道菜，是一道寶貝菜，紅油木耳藕。蓮藕中富含膳食纖維和微量元素，能夠很好地分泌消化酶，促進腸胃蠕動。兩者搭配，不僅做法簡單好上手，吃起來脆爽美味，還能排毒瘦身，還不動手做起來嗎？
紅油木耳藕
饞嘴樂
配料：
泡發木耳200克、藕300克、花生油1湯匙、精鹽3克、郫縣豆瓣醬1湯匙、泡椒醬1湯匙、白糖3克、雞精2克、料酒1湯匙、醬油1湯匙、蔥薑蒜適量
烹飪步驟：
1.把木耳泡發摘洗乾淨
2.蓮藕去皮洗淨
3.把洗淨的蓮藕切片
4.熱油，炒香蔥薑蒜，放入豆瓣醬、泡椒醬，小火煸炒均勻
5.烹入料酒、醬油，加適量水燒開，加鹽、白糖、雞精調味
6.放入藕片
7.燒開後煮2分鐘
8.再放入木耳
9.煮1分鐘即可關火
10.出鍋盛入碗中，即可上桌品味
小編-家常菜譜大全
烹飪小貼士：
1、看：優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。有些不良商販用色素“加工”黑木耳，將其泡在清水中，很快水就會變黑。銀耳的本色是普通白色，略偏黃，黃色分佈不均勻。優質銀耳肉厚朵整，圓形傘蓋，直徑3釐米以上，無蒂頭，無雜質。劣質銀耳肉薄，有斑點，帶蒂頭，有雜質，朵形不正。過於雪白、漂亮的，可能經過硫磺熏製。2、捏：無論黑白，優質木耳的含水量很低。拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。
大家對這道菜還滿意嗎？
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