在我的記憶中，絲瓜常常被爺爺奶奶當成刷碗的抹布。小時候爺爺奶奶家院子裡面種了很多絲瓜，可是他們卻不吃，非要等絲瓜長老之後，曬乾，取出裡面的絲瓜瓤當做抹布。就好比我們現在廚房裡面經常會備有的鋼絲球是一樣的作用洗碗洗的特別乾淨，而且不會留下鐵鏽和渣子。乾淨衛生又很健康！
所以小時候一直覺得絲瓜是不可以吃的，直到上了大學，每年夏天的時候，學校食堂裡面就常常會炒絲瓜吃。絲瓜炒豆腐，絲瓜炒雞蛋，絲瓜炒肉片都是學校食堂裡面比較常見的一些菜品。開始覺得奇怪，吃了之後覺得絲瓜還蠻好吃的，軟軟的很水嫩。
如今吃絲瓜的人越來越多，我家院子裡面也種了一些絲瓜，媽媽到了夏天的時候就會長西瓜給我們吃，她說多吃絲瓜，補水美容，對女孩子保養皮膚非常有幫助。有一次我和媽媽兩個人在家，中午的時候不知道做什麼飯，開啟冰箱裡面沒有什麼菜可以做飯了，只剩了兩根早上吃剩的油條。已經變得有點硬了。
所以媽媽就想把油條炒一炒再吃，可是不知道配什麼菜，就從菜園子裡面摘了兩根絲瓜回來炒。沒想到絲瓜和油條搭配在一起，味道簡直是一絕，香軟美味，特別好吃。絲瓜和它“天生絕配”，簡單炒一炒，鮮香美味不發黑，全家都愛吃！
平時炒絲瓜的時候，媽媽都會先放一些白糖或者是醋，不然絲瓜很容易氧化變色，炒出來的絲瓜發黑，顏值不高，看著也沒食慾，可是這次和油條一起炒，沒有加鹽也沒加醋，竟然絲瓜不變色，而且炒出來的味道特別鮮嫩好吃。首先媽媽把油條切成小段，放在盤子裡面備用，又準備了一些辣椒，那就洗乾淨之後切成小塊兒，然後把絲瓜洗乾淨，去皮切成滾刀狀先把絲瓜放在鍋中，炒出水分之後，把油條放入鍋中一起翻炒，油條的吸水能力比較好，把絲瓜炒出來的水分吸收了，變得軟嫩，又有嚼勁，絲瓜又香又嫩還不變色。你有嘗試過這樣的吃法嗎？
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