在日常生活中,玉米是常見的食材之一,很多人在吃早餐的時候去便利店買兩根玉米吃,或者自己在家裡煮帶到公司慢慢吃。在五六月份,玉米剛好新鮮上市,這時候的玉米吃起來特別香嫩,裡面含有豐富的玉米汁,最適合用來熬煮了。
玉米營養價值高,不僅擁有豐富的鈣、鐵等微量元素,還有大量的維生素,剛好都是我們人體所需的重要營養物質,能夠調節神經系統,提高身體免疫力,還能預防高血壓等疾病。前幾天去菜市場買玉米,價格要4塊錢一斤,相比其它季節的玉米,剛上市的新鮮玉米確實貴了一點,但貴也有它的道理,營養也更豐富。
剛買回來的玉米,相信有很多人打算煮著吃,都是直接倒入清水進行熬煮,這種方式其實是錯誤的,這樣煮玉米不僅營養流失嚴重,煮出來的玉米口感也不怎麼好。那麼如何正確熬煮玉米呢?其實你只需要在煮玉米的時候,把關鍵兩種東西加進去跟玉米同煮,那這樣熬煮出來的玉米口感很香甜,玉米吃起來很鮮嫩軟糯,感興趣的朋友可以學學看。
第一步:菜市場買來的玉米不要把玉米葉給全部撕掉,要保留2層左右,另外玉米鬚也要保留,這樣煮出來的玉米味道才香。為什麼玉米葉不要全撕掉呢?因為它起到一個保護作用,能夠讓玉米粒在煮制的時候營養不會流失,然後把玉米沖洗乾淨備用。
第二步:把洗好的玉米放在鍋內,倒入適量的清水浸泡20分鐘,先浸泡的方式處理是為了補充玉米缺失的水分,這樣煮出來的玉米更嫩更甜。泡好後就可以開始進行熬煮。
第三步:煮玉米時記得要加這兩種食材,分別是小蘇打還有食鹽,量分別是食鹽兩勺,小蘇打一勺左右,一起加進去;加食鹽的目的是可以把玉米的水分鎖住,從而增加玉米的口感。加小蘇打是為了把玉米中的營養水分釋放出來,這樣煮出來的玉米營養物質更有利於人體吸收,煮出來的玉米吃起來更入味。
第四步:玉米完全煮熟後,及時控水撈出,切記不要浸泡過久,不然味道在水中散開沖淡。
所以正確煮玉米的方法你學會了嗎?這樣煮出來的玉米才好吃,不信可以試試。你還有哪些煮玉米的方法,歡迎在評論區下面留言。