天熱！吃麵條最合適，能當飯又是菜，簡單省事，這5款百吃不厭

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜餚的人，專注分享家庭美食

夏季是非常適合吃各種麵條的，吃麵條不需要另外炒菜，烹飪時間也短，不用收拾太多的鍋具，也不用長時間呆在又悶又熱的廚房裡，今天介紹5道經典的麵條做法，葷素都有，做法也是非常簡單，喜歡就嘗試一下吧。

【炒泡麵】

材料：泡麵、青菜、火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋、大蔥、大蒜、花椒

調料：食鹽、生抽、老抽

做法：

1.兩個雞蛋打入碗中攪散，胡蘿蔔和火腿腸切片，青菜擇洗乾淨。

2.炒鍋加入少許植物油，下入雞蛋液，炒成雞蛋塊。

3.燒一鍋開水，把泡麵煮2分鐘，煮好後過涼水，這樣泡麵不坨也不粘。

4.鍋內加入少許植物油，下入幾粒花椒，炒出香味後把花椒盛出。

5.然後下入蔥、蒜爆香，再下入火腿腸、胡蘿蔔、青菜，翻炒至斷生。

6.接著下入泡麵，把所有食材翻炒均勻，再加入食鹽、生抽、老抽調味，把調料翻炒均勻。

7.出鍋前加入炒好的雞蛋，再次翻炒完成後美味即享。

【雞腿肉燜面】

材料：雞腿、溼麵條、芹菜、胡蘿蔔、大蔥、生薑、大蒜、八角

調料：食鹽、料酒、蠔油、老抽、生抽、胡椒粉

1.把雞腿骨剔除乾淨，然後把雞肉切成小塊。

2.雞肉放入碗中，加入料酒、胡椒粉、食鹽、蠔油、老抽，攪拌均勻醃製10分鐘。

3.芹菜切成長段，胡蘿蔔切成胡蘿蔔絲。

4.把麵條放入鍋內蒸10分鐘，蒸過的麵條更勁道，也不容易燉爛。

5.炒鍋加入少許植物油，熱鍋涼油下入雞肉，把雞肉炒香。

6.然後加入蔥、姜、蒜、八角，炒出香味。

7.再下入芹菜和胡蘿蔔翻炒片刻，炒勻後淋入適量清水，加入生抽、食鹽，清水和食材持平即可。

8.食材的表面碼放上蒸過的麵條，小火燜10分鐘。

9.關火後，把麵條和湯汁攪拌均勻後美味即享。

【夏日涼麵】

材料：溼麵條、黃瓜、花生米、鹹菜、小蔥、熟白芝麻、大蒜、辣椒粉

調料：花椒粉、生抽、蠔油、白糖、香醋、食鹽

1.黃瓜切成黃瓜絲。

2.小蔥切蔥花，大蒜切蒜末，一起放入碗中，再加入白芝麻、辣椒粉、花椒粉。

3.炒鍋加入少許植物油，開小火下入花生米，小火慢炒，大約4到5分鐘，炒至顏色加深後撈出。

4.把鍋內剩餘的熱油澆在輔料上，用油溫激出香味。

5.碗中再加入蠔油、香醋、生抽、白糖、食鹽，把調料攪拌化開。

6.燒一鍋開水下入溼麵條，把麵條煮2分鐘。

7.麵條煮好後過一下涼水再盛到碗中，這樣更口感勁道。

8.然後加入調料汁、花生米、鹹菜、黃瓜絲。

9.攪拌均勻後美味即享。

【油潑面】

材料：溼麵條、黃豆芽、青菜、大蒜、香菜、白芝麻、辣椒粉

調料：食鹽、白糖、生抽、蠔油、香醋

1.小碗中加入白糖、食鹽、生抽、蠔油、香醋，把調料攪拌化開。

2.青菜和豆芽清洗乾淨，大蒜切蒜末，香菜切長段。

3.燒一鍋開水，下入黃豆芽焯水2分鐘，撈出後鋪在碗底。

4.接著再下入麵條，把麵條煮2分鐘後下入青菜燙15秒，煮好後過涼水撈到碗中。

5.麵條的表面淋上適量調料汁，再依次放入蒜末、白芝麻、辣椒粉。

6.鍋內加入少許植物油，把油溫燒至6成熱。

7.把熱油澆在辣椒和蒜末上激出香味。

9.最後再根據個人喜好撒入一把香菜後即可完成。

【蔥油拌麵】

材料：溼麵條、洋蔥、小蔥、生薑

調料：食鹽、白糖、老抽、生抽

1.洋蔥切長條，生薑切薑片，小蔥切長段，蔥白和蔥葉要分開擺放。

2炒鍋中加入植物油，開小火加入蔥白、洋蔥、生薑，小火慢炸成焦黃色。

3.然後再下入蔥葉，把蔥葉也炸成焦黃色，關火後把所有輔料撈出。

4.等油溫稍微冷卻後加入白糖、生抽、老抽、食鹽，把調料和蔥油攪拌化開後備用。

5.燒一鍋開水，下入溼麵條煮2分鐘，煮好的麵條過一下涼水盛到碗中。

6.麵條的表面淋入兩勺蔥油，可以加一些蔥花或者炸過的小蔥點綴一下，攪拌均勻後美味即享。

5道簡單又好吃的麵條做法，希望您能夠喜歡。

“世界那麼大，我想去轉轉。美食那麼多，我想嚐個遍”

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