班戟(ban jǐ)是一種用平底鍋就可以做的甜品，名字是由英文pancake的粵語讀音音譯而來。主要成分是麵粉、雞蛋和牛奶調成的麵糊，在烤盤或平底鍋上攤成薄餅，又稱為薄煎餅或熱香餅。可以在中間裹上奶油和水果塊，口感香甜不膩。英式的班戟與法國可麗餅相似，據說最早的班戟，可以追溯到公元15世紀，下面就來做一道關於它的甜品吧。
一、黃桃班戟
主料：低粉100g 糖75g 牛奶250g 蛋黃3個 淡奶油200g
輔料：黃桃適量 黃油15g
製作工藝：
黃桃班戟總共有15個步驟：
1、所需所有原料
2、雞蛋取蛋黃放入碗中，加入糖
3、加入牛奶，攪拌均勻
4、低粉過篩
5、加入攪拌好的蛋黃液中，攪拌均勻
6、加入融化後的黃油
7、攪拌均勻，過篩
8、鍋中放水燒開，披薩盤中放入適量的蛋黃液，放入燒開的鍋中輕輕晃動
9、直到液體凝固，成一張餅，取出，依次做好全部
10、淡奶油加適量的糖打發
11、放在做好的餅坯上
12、放上黃桃
13、再蓋上一層奶油
14、將麵餅包成四方形即可
15、成品圖
二、熊貓小貼士
1、平底不粘鍋加入麵糊後再開小火加熱，否則鍋太燙麵糊凝固快，餅皮會薄厚不均勻。
2、餡料中可以根據自己的喜好搭配其他的水果。
以上就是黃桃班戟的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。