豆腐腦不用出去買了，在家就可以享受到的美味！
豆腐腦是很多地方早餐不可缺少的美食，依據各地口味不同，多愛鹹食，而則偏愛甜味，亦有地區喜愛酸辣口味。今天就教大家在家自制豆腐腦，因為沒有磨豆漿，而是採用了內脂豆腐，所以只需10分鐘就能吃上，所以很適合早上沒時間的朋友。
我的做法其實很簡單，但味道很正宗，幹黃豆用水先泡一晚上，豆漿機加1000毫升水將黃豆，打成豆汁，一定要打的很細很細。用細一點的過濾網過濾豆汁。倒入鍋內，加熱豆汁，如果開鍋後不要著急關火，繼續加熱。容器里加入一勺內脂。待豆漿自然冷卻到80度到90度之間。衝入放有內脂的鍋內，蓋上蓋子靜置。做好的豆腐腦盛在碗裡，加上生抽、熟花生、香油、辣椒油、榨菜絲、芹菜開吃。
豆腐是一種高鈣的豆製品，它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，平時食用能起到不錯的補鈣功效，可以有效減少骨質疏鬆和關節疼痛的發生。吃豆腐能健腦補腦，它含有大量的卵磷脂和異黃酮，這些物質可以直接被人類的腦細胞吸收，能增加腦細胞活性，可以提高記憶力增強智力。豆腐這種食材可以減少人體對食物中膽固醇的吸收，也能分解人體血液中積存的膽固醇，對中老年高發的血栓和動脈硬化有很好的預防功效。它還可以有效減少女性乳腺癌的發生，
當味蕾與情感生出羈絆，人和故鄉就維繫在一起，美食，也是一種鄉愁。比美食更暖心的，是人與人之間的感動！不管什麼事情，小事情，大事情也好，你只要是堅持做，反覆地做，不停地做，年復一年地做，只要你用心去做，堅持不懈，最後肯定有成績。