麵粉加點它,做小饅頭白嫩又鬆軟,孩子一口一個,太好吃了!

時間過得真快!三天的假期轉眼就結束了,大傢伙都忙著度假旅遊,一定很開心吧,都去了哪裡玩呢?我在南方的小城市,連續三天都是陰雨連綿的哪兒也去不了,孩子好不容易盼來的假期,最後也只能跟著我宅在家裡了。

麵粉加點它,做小饅頭白嫩又鬆軟,孩子一口一個,太好吃了!

不過我也沒閒著,利用這個假期給孩子做了個“小零食”山藥小饅頭。我平時做麵食,總喜歡加點不一樣的東西,如紅棗、紫薯、南瓜等等,不過這次加了點山藥,這山藥跟麵粉搭配極好,做出來的小饅頭白嫩又鬆軟,好吃極了。山藥有促消化的效果,做成小饅頭當早餐當輔食真的很不錯哦,小夥伴們也可以試試。

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山藥小饅頭

準備食材:麵粉400克,糖40克,山藥1根,酵母4克,溫水200ml

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做法:

1. 山藥去皮,切成片,放入蒸鍋蒸10分鐘,研磨成山藥泥待用。

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2. 將麵粉裝入深盆中,加入酵母、糖、山藥泥攪拌均勻,加入溫水將麵粉攪拌成絮狀。

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3. 揉成光滑麵糰,用溼布蓋好發酵。

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4. 發團發酵至兩倍大,用手指戳個洞,麵糰不回縮就是發酵好了。

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5. 將麵糰分成四等分,分別揉搓成長條,切成小劑。

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6. 蒸屜底刷一層油,將小劑子麵糰放入蒸屜中,鍋底放一勺熱水。

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7. 麵糰再次發酵至兩倍大,大火蒸20分鐘,燜5分鐘再開蓋。

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這美味的山藥小饅頭做好啦,白嫩又鬆軟,還特別有彈性。小孩子搶瘋了,一口一個剛剛好,孩子說媽媽做的饅頭比外面買的還好吃!

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小夥伴們,你喜歡吃山藥小饅頭嗎?

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