熱天，絲瓜和它是絕配，煮湯又鮮又營養，清熱消暑，還能美白肌膚原創
Lily美食談
9小時前
熱天，絲瓜和它是絕配，煮湯又鮮又營養，清熱消暑，還能美白肌膚。夏天氣候炎熱，就適合吃一些清新爽口的食物，既能清熱解暑，還能清爽開胃。適合夏天吃的解暑菜還挺多，苦瓜、絲瓜、冬瓜都是非常不錯的，夏季也正是吃它們的時令季節。苦瓜微苦，很多小朋友都不喜歡吃，絲瓜倒是不錯的選擇，絲瓜水分充足，味道清新，本身還自帶一種獨特的清甜口感，即使沒有放雞精調味，味道也特別鮮甜，不愛吃青菜的小朋友也很愛吃。我們家夏天基本上三天兩頭就要吃一次絲瓜。
絲瓜的品種還有挺多的，有表面平整的絲瓜、有稜角的絲瓜，還有一種比較粗短的絲瓜，我們當地人也叫它水瓜。這幾種瓜的味道和營養都是一樣的，大家可以根據自己的方便來選擇。絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，夏天吃它對美白肌膚也有一定的幫助，因此絲瓜藤裡的水還有“美人水”的美稱。夏天吃它還有清熱解暑的作用。
絲瓜的吃法也有不少，最常見的就是清炒、燒湯或者是做成蒜蓉蒸絲瓜。夏天我們家最喜歡的吃法，還是用絲瓜來燒湯，味道清爽鮮甜，即使沒有放豬骨頭一起煮，味道也是很鮮甜的，夏天喝它清清爽爽的特別舒服。絲瓜煮湯的做法也特別簡單，可以搭配雞蛋，魚肉一起，營養又美味。這裡要分享的做法是：魚尾滾絲瓜湯。絲瓜和鯇魚尾搭配在一起煮湯，鮮甜又營養，簡直是絕配，做法還很簡單，夏天喝它還能清熱解暑。夏天，絲瓜和它一起煮是絕配，鮮甜又清爽，熱天喝它比骨頭湯過癮。接下來一起來看看詳細做法吧。
【魚尾滾絲瓜湯】
準備食材：鯇魚尾一條、絲瓜一根、生薑絲少許。
準備配料：油鹽適量。
詳細做法：
1、絲瓜洗淨滾刀切塊、鯇魚尾洗淨切花待用。切好的絲瓜浸泡在水裡待用，浸泡防止變黑。
2、鍋燒熱，熱鍋涼油將魚下鍋煎至兩面金黃，起鍋裝盤待用。
3、湯鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，將提前煎好的魚尾下鍋煮，沸水煮10分鐘。
4、加入絲瓜塊下鍋一起煮，大火煮5分鐘，最後加入少許鹽調味，翻拌均勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：魚尾滾絲瓜湯就做好啦，這樣煮出來的魚尾湯清香鮮甜，口感好喝，夏天喝它再合適不過了，做法也很簡單，葷素搭配，營養全面，做法也很簡單，適合全家人一起享用，夏天喝它清熱解暑還美白，一碗下肚，腸胃特別舒服。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、絲瓜切塊後容易氧化變黑，還沒有烹飪之前，可以先放在水裡浸泡，防止氧化變黑。
2、這裡用的是魚尾，也可以用魚頭來煲湯，這樣味道也很贊，怎麼方便怎麼來，建議選用魚刺少的魚來煲湯，這樣小朋友也能放心吃。
3、魚尾需要提前煎一下，然後下沸水煮湯，這樣煮出來的湯味道奶白，味道更鮮甜，絲瓜最後下，煮軟熟透即可。
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