豆芽蘿蔔煲排骨
1.排骨綽掉血水。
2.撈出涼水沖洗後瀝乾水，鍋中放少油炒香。
3.蘿蔔切大塊兒，和排骨一起放入沸水砂鍋中。小火煲1個半小時。
4.加豆芽大火煮3分鐘。放入鹽，蔥花兒。
鹹肉百葉萵筍湯
鹹肉切薄片，萵筍切滾刀塊，薄百葉打成百葉結；把百葉結入加了少許鹽的開水裡汆燙一下，去除豆腥味；熱鍋入油，七成熱，把薑片和蔥花煸香，放下鹹肉片煸炒一下後，把萵筍也放下去炒一下，淋入一勺料酒，酒香四溢時，倒入一大碗開水，放下百葉結，蓋上鍋蓋，燜熟即可。
椰盅海皇
1.椰子從1/4處鋸開洗淨；2.海蝦肉、生魚肉、鮮魷魚、鮮帶子、洋蔥、甘筍切片，將以上各料焯水；3.鍋中放上湯，把各種料倒入鍋中，加鹽、味精、椰汁、鮮奶、水澱粉勾芡，倒在椰盅裡；4.放爐裡燜15分鐘即可。
