立秋後，絲瓜靠邊站，秋天最該吃此菜，煲湯鮮甜解渴，潤肺降秋燥

立秋後，絲瓜靠邊站，秋天最該吃此菜，煲湯鮮甜解渴，潤肺降秋燥。入秋啦，入秋後初期的氣溫依然還是很炎熱，但還很乾燥，秋燥天飲食上也需要做出相應的調整，各種湯湯水水的可以多喝，既能消暑解渴，還能潤肺降秋燥。夏天煲湯我們家都喜歡做苦瓜湯、絲瓜湯等清熱解暑湯來喝，但到了秋天，我們既要考慮清熱解暑的同時，還要適當的溫補身體，太過寒涼的食材就不建議多吃了，可以多吃一些溫潤的食物，解渴消暑，滋補還上火。最近我們家人就愛上了我做的：眉豆花生木瓜雞腳湯。搭配木瓜一起煲的湯，清甜滋潤，既能消暑解渴，還能潤肺降秋燥，比起苦瓜和絲瓜的涼性，木瓜更要溫潤很多，秋燥天煲湯加它再合適不過了。

眉豆花生木瓜雞腳湯主要用到的食材就是，木瓜、眉豆、花生、雞腳，少許的豬骨和生熟薏米一起，煲湯加點雞爪可以讓湯汁更鮮甜濃郁，雞爪中含有豐富的膠質，而木瓜中又含有多種維生素和礦物質，兩者搭配在一起煲湯，不僅味道鮮甜，還有十分顯著的美容效果。另外還搭配了生熟薏米一起，還有很好的健脾祛溼效果。眉豆花生粉糯口感，讓這道湯更濃郁鮮甜可，乾燥的秋天給家人煲上一鍋，鮮香滋補，營養還不上火，秋膘貼膘就喝它了。

眉豆花生木瓜雞腳湯的做法也特別簡單，眉豆花生我們需要提前泡發一下，這樣煮的時候更容易軟爛，另外木瓜的選擇不要太熟透的，建議選擇紅心木瓜，裡面是紅色的但有一定的硬度，耐煮一些，這樣煲的湯味道也更甜。薏米可以先幹炒一下，炒至微微發黃，生熟薏米混合煲湯，可以補脾祛溼。最後煲老火靚湯鹽一定要晚點再放，這樣煲出來的湯味道更鮮甜，鹽放早了會破壞掉湯的鮮美口感。入秋要多喝湯，這湯鮮甜潤燥，養顏嫩膚，比化妝品強，女人別錯過。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：雞腳8只、豬骨適量、木瓜一個、眉豆適量、花生適量、生熟薏米各適量。

準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、雞腳剪去指甲和豬骨一起洗淨待用、生薑洗淨切片待用。薏米就是放在鍋裡小火幹炒至黃色洗淨待用。

2、木瓜去皮去籽洗乾淨切塊待用。

3、鍋里加入適量的清水，將雞爪和豬骨冷水下鍋焯水，撈起沖洗乾淨待用。

4、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的雞爪、豬骨、木耳、生薑片、花生眉豆生熟薏米一同放入砂鍋內，加入適量的清水。

5、大火煮開轉小火煮90分鐘，出鍋前加入少許鹽調味，拌勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：眉豆花生木瓜雞腳湯就做好啦。這樣做出來的湯鮮甜營養，還帶有木瓜的清甜，花生和眉豆的粉糯，雞腳的加入讓湯的味道更濃香了，雞腳軟爛鮮香，非常滋補又好喝。入秋後，秋燥天喝它再合適不過了，鮮甜潤燥，還能美容養顏，愛美的女人更要多喝，養顏嫩膚，比化妝品強多了。我們全家人都很愛喝這道湯，每回煲一鍋，都能喝個精光。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、薏米放在鍋裡小火炒幹炒至表面微微黃色，這是熟薏米，再搭配少許的生薏米混合一起煲湯，熟薏米補脾生薏米祛溼。

2、木瓜不要選擇太熟透的，可以選擇紅心木瓜，裡面是紅色的，但是有硬度耐煮。如果是太熟的木瓜則不要太早下鍋。

3、眉豆和花生可以提前放入水裡泡發一下再煮，這樣更容易煮軟爛，吃起來口感更好。