小時候，每到夏季，母親就做涼麵吃，吃起來涼涼爽爽的，直到現在我們家人都愛吃母親做的涼麵，總覺得吃不夠。不過每次做涼麵時母親都需要好好準備一番，這是為啥呢？下面我就來給大家介紹一下我家涼麵的做法，大家就明白了其中的緣由。
第一步：準備吃涼麵的食材
第二步，做涼麵的配菜
第三步做涼麵的配料
第三步煮麵條
麵條最好是選用手擀麵，筋道有嚼頭，一般超市和市場上都有賣的。也可選用掛麵，吃起來感覺不一樣。小時候母親經常自己用擀麵杖自己擀，不過最近都是買或者直接用掛麵替代，不過還是喜歡吃母親自己做的手擀麵。
第四步拌麵條