一，清炒做法
清炒是很多蔬菜常見的做法，加入適當的食用油，放入青菜稍微炒，完全依靠蔬菜本身的味道，非常適合下飯的。
適合的菜：油茶、油麥菜、空心菜以及小白菜都是適合來清炒。
二，蒜炒做法
蒜炒絕對是綠葉菜一種令人垂涎的做法，吃的是蒜帶來的香味以及混合綠葉菜的味道。
適合的菜：空心菜、油菜、花菜、菜心等。洗乾淨蔬菜，切成大小適合的段狀，加入蒜爆香，再放入蔬菜快速翻炒，適當調味下即可。
三，涼拌的做法
所謂的涼拌和沙拉是差不多的做法，這種做法在健身人士當中是比較流行的，適合減肥飲食！適合的菜：生菜、芥藍、西蘭花等。把綠葉蔬菜清洗乾淨，放入沸水當中焯掉青澀的味道，撈出濾幹水分，然後加入香油或者適合自己的醬料：花生醬、芝麻醬、甜醬等都是可以，根據自己口味即可。
四，炒雞蛋做法
和雞蛋一起炒的蔬菜也蠻多的，而且加入雞蛋的營養，這道菜也很美味的！
適合的菜：韭菜、油菜、菜心、小白菜等等。這樣的做法可結合雞蛋的鮮味，吃起來是非常不錯的。只要雞蛋炒好之後，放入綠葉菜再快速翻炒就可以了。
五，蒸蔬菜做法
大家都知道蒸煮是能夠大程度的保留蔬菜的營養，也不需要新增太多的配料，蔬菜本身就很清香。
適合的菜：小白菜、菜心、油麥菜以及空心菜都是可以的。煮開水之後，加入適量的鹽和油，蔥姜、雞精等，然後放入蔬菜，在放入些調味即可。