六一，孩子有口福了，6種小零食，閒在家裡就能做，好吃又解饞。小時候最喜歡的兒童節，又放假又有好吃的，現在多好，想吃就買。明天就是六一了，所以要騰出幾個小時來，給孩子做點小零嘴，不光是給自己的孩子還要給大侄子多做點兒。
這節日雖說是孩子的，但也要有個儀式感，給孩子的禮物也要打個漂亮的包裝，孩子看著也樂呵呵。今天分享6種小零食，對於給孩子吃的零食，咱們自己在家做，講究的就是儘量不放各種新增劑，孩子吃著高興，媽媽更放心。
酥得掉渣兒的雞蛋卷，看一眼就愛上了，做出了小時候的味道。
【材料】 黃油115克，低筋麵粉110克，全蛋液150克，細砂糖90克，吉士粉10克，食用蘇打1.5克，香草精5滴（可放可不放）
1. 材料準備好：黃油切塊提前從冰箱取出室溫下軟化，雞蛋150克約3個，細砂糖、低筋麵粉即蛋糕粉、食用蘇打粉、吉士粉稱重，蛋卷機沖洗後擦淨；
2. 黃油切塊利於散涼氣，用手指輕輕一按有明顯指印就可以了；
3. 把細砂糖全部倒入黃油中，用刮刀將砂糖和黃油混合均勻即可，這樣可防止快速攪打時細砂糖被打飛；
4. 用電動打蛋器中速攪打至黃油變淺；
5. 3個雞蛋依次倒入黃油中，待一個雞蛋與黃油完全融合後再倒下一個；
6. 3個雞蛋和黃油攪拌後的樣子，很稀的糊糊；
7. 低筋麵粉、蘇打粉、吉士粉混合；
8. 篩入黃油糊中；
9. 用刮刀將粉類與黃油混合均勻，無干粉，無顆粒狀；
10. 準備一個寬口深杯，把大號裱花袋套在杯子裡，把蛋黃麵糊全部倒入袋中；
11. 用皮筋兒把頂部紮緊，因為糊太多，袋子無法纏繞打結；
12. 燃氣灶開小火，除了中間的火苗外，四周的火苗要儘可能的小；如果只讓中間的燃燒，蛋卷機會受熱不均勻，操作時還要用手端著機器不停地轉動以受熱均勻；四周都有火苗，就無需轉動蛋卷機了；
13. 蛋卷機放在火上加熱，剛開始用需要加熱的時間長一些，大概有3分鐘，如果著急可開大火，待蛋卷機達到所需熱度時再轉步驟12的小火；檢測烤盤是否加熱到位，可在底盤上淋幾滴水，水立即變成活蹦亂跳的水珠時就可以放麵糊了；
14. 裱花袋前面剪一個直徑1公分的小口，將適量蛋糊擠在烤盤中間靠上1-2公分的位置，也就是離自己稍遠一點兒的位置，這樣蓋上頂蓋時不會將麵糊全擠向離自己近的烤盤上；
15. 先輕輕放下上蓋，呈自然關閉的狀態5秒鐘，再將尾部的扣子扣緊；因為是四周和中心都有火苗，所以兩面各烤了20秒鐘；我試了一下，兩面烤40秒也是沒問題的，只是烤的時間越長，蛋卷的顏色越深，這個可以烤幾個之後按自己喜歡的口感和成色來調整時間；
16. 蛋卷機離火，放在臺面上，開啟蓋子，不要猶豫，迅速將蛋皮上邊或者下邊掀起一點兒；
17. 用配套的不鏽鋼棍子捲起來，收尾處在下面，稍用力壓一下，粘合得更好；整套動作要輕快而溫柔；
18. 將棍子抽出，蛋卷放在晾架上晾涼後入盒子儲存。
水果乾就好了，酥酥脆脆，酸甜適口，當個小零食也不錯，補充多種營養素的同時，還能增加植物纖維，促進腸胃蠕動助消化
【材料】蘋果、菠蘿、獼猴桃、檸檬
1. 乾果機準備好，蘋果、獼猴桃、檸檬表面用細鹽搓洗乾淨再衝水，菠蘿削皮挖芽眼；
2. 將檸檬切1、2毫米的薄片，兩頭的留下來另做它用；檸檬籽可輕鬆剔除；
3. 將蘋果橫切成1、2毫米的薄片，先入涼水中泡一分鐘，防止氧化；
4. 將蘋果片中的水倒掉，將前面提到的檸檬兩端的檸檬汁擠到蘋果碗中，可以防止蘋果氧化變成褐色；
5. 菠蘿切2毫米左右的薄片，入淡鹽水中泡5分鐘後再衝一遍清水；
6. 獼猴桃的皮中富含礦物質，而且有皮的保護，獼猴桃的果肉在切的時候不會受到傷害；厚度在2毫米左右；所有的水果厚度就看個人刀功了，能薄就儘可能薄一些；
7. 將水果片一樣碼一層，再推入乾果機中；菠蘿片表面的水分較多，用廚房紙巾吸乾後再放入；
8. 4種水果的含水量又不同，設定了80度4個小時後，慢慢享用酸甜適口，酥脆的水果乾。
山藥卷，既可以做主食，又可以做點心，少糖無油，外表金黃焦脆，內部細膩香甜柔軟，是一道老少皆宜的小吃。
【材料】鐵棍山藥1根，吐司片8片，細砂糖10—20克，牛奶20克，雞蛋1個，白芝麻適量（約20克），蜂蜜（蘸食）可隨意
1. 鐵棍山藥1根；
2. 將山藥外皮刮乾淨，清水沖洗乾淨，切成小段直接入盤子裡，入蒸鍋中大火上汽後蒸10分鐘；
3. 蒸好的山藥段、鮮牛奶、細砂糖、雞蛋、吐司準備好；
4. 將吐司片的四邊切掉，做山藥卷只取中間這塊柔軟的；
5. 山藥壓成細膩的山藥泥，加少許牛奶、細砂糖調勻；白糖隨口味來調整；牛奶只起到少許溼潤和融化白糖、粘合山藥泥的作用，不宜過多；
6. 吐司片用擀麵杖擀成薄薄的片，吐司片要用那種柔軟含水分的，在空氣中暴露過久嚴重缺水的是擀不了薄片的；
7. 山藥泥鋪在吐司片的底端；
8. 由下向上捲起來，山藥泥可塑性強，用手調整一下卷卷的形狀，卷卷的尾端用少許雞蛋液粘合一下，介面壓在下面；
9. 將吐司山藥卷放在打散的雞蛋液中滾一下，全身蘸滿雞蛋液；
10. 用手拿起山藥卷，兩端蘸上白芝麻；直接裸手拿就可以，如果講究的就戴上烘焙手套；
11. 烤盤裡提前鋪好錫紙，啞光的一面接觸食用；將裹滿蛋液、兩端蘸滿芝麻的吐司山藥卷碼放在烤盤裡；
12. 烤箱提前預熱，200度上下火， 25分鐘左右，如果想吃表皮更焦更脆的，還可以適當延長一會兒；
13. 烤好的吐司山藥卷外表焦黃，非常誘人，千萬別馬上吃噢，山藥泥非常燙，可以直接吃，也可以蘸蜂蜜、果醬吃。
這是一道中式傳統美味鬆糕，簡單好做用材少，健康營養不上火。
【材料】粘米粉（大米粉）240克，糯米粉80克，白糖60克，涼水160克，大桃仁6顆
【模具】 6寸活底加高戚風蛋糕模
1. 所有食材準備好；
2. 粘米粉、糯米粉稱重後同入大盆中，白糖和涼水也同入盆中，用勺子攪拌成塊狀，重點提示：是結塊狀，而不是糊糊狀，而且一定要沒有乾粉；
3. 用手抓一把米粉，能成團；
4. 用手輕輕一捻，又能鬆散開，就是要這種狀態；比這稀或者比這幹，蒸出來的鬆糕都不好吃，要麼是死疙瘩的一大坨，要麼幹得不得了；
5. 準備一個面篩子，將米粉過篩，直接篩到模具中即可；在模具下面墊個大盤子，將漏到外面的米粉接住；
6. 全部的米粉都篩進模具中，連灑落在模具外的米粉也重新拾掇一下入模具中，表面用勺子扒拉平整，扶著模具順時針輕輕晃兩圈，使米粉落實，並且與模具壁有縫隙，利於後期脫模；
7. 將模具送入蒸箱中，無需預熱，溫度100度，從進到出共45分鐘；蒸箱中水蒸汽不會落入模具中，所以無需蓋蓋子蒙保鮮膜；如果大蒸鍋有滴水在食物上的情況，可以在模具上蓋張盤子，防止水滴入影響鬆軟的口感；
8. 蒸好的鬆糕端出來，已經和模具壁自然分離了，將壁上的小渣渣揪掉，防止變幹後影響脫模；
9. 晾到手溫可輕鬆脫模，切塊食用，熱吃涼吃均可。中式傳統美味鬆糕，簡單好做用材少，健康營養不上火。
夏天如果想吃冷飲，可以試試這款酸奶慕斯，冰涼的口感，酸甜適口，解暑又開胃。
【材料】消化餅乾75克，黃油35克，淡奶油200克，原味酸奶150克，芒果泥200克，細砂糖30克，吉利丁片3片（15克）
【鏡面】芒果泥30-40克，純淨水50克，吉利丁片5克
1. 所有材料準備好：淡奶油冷藏8個小時以上，酸奶有甜味，細砂糖可以少放一些，吉利丁片剪小塊用冰水泡軟，芒果切丁；
2. 消化餅乾入袋中，擀成細細的屑狀，黃油隔水融化，然後倒入餅乾屑中，混合均勻；
3. 用一個活底6寸蛋糕模，底部可鋪油紙也可不鋪，將黃油餅乾鋪在底部，先用小勺按壓瓷實，再用擀成杖一端按壓結實，蒙保鮮膜入冰箱冷藏儲存備用；
4. 芒果用料理機打成泥狀，倒在碗中；
5. 倒入酸奶；
6. 充分混合均勻；此為芒果酸奶糊；
7. 吉利丁片在冰水中泡軟，倒掉多餘的水後隔水融化，水溫不要超過50度，用小勺不時攪拌使其受熱均勻，融化即可，從熱水中取出，自然晾涼；
8. 冷藏8小時以上的淡奶油用電動打蛋器打到6成發，粘稠有紋路但還能很順暢地流動狀；
9. 將淡奶油和芒果酸奶糊混合均勻；
10. 再將吉利丁液倒入糊糊中；
11. 充分混合均勻，此為慕斯液；
12. 將蛋糕模具從冰箱中取出，倒一部分慕斯液在模具中，再零星撒上芒果丁；
13. 將剩下的慕斯液倒入模具中，端起模具輕輕晃動幾下，使表面平整；蒙上保鮮膜或者蓋上蓋子，入冰箱冷藏2小時；注意一下呵，液體比較滿，用保鮮膜時可能會粘在表面，所以不妨找個合適的蓋子更省心。
14. 30-40克芒果泥、50克純淨水或者涼開水、5克吉利丁片冰水泡軟；
15. 芒果泥和水混合；吉利丁片擠掉水後隔水融化，再倒入芒果液中，充分混合均勻；
16. 將慕斯蛋糕取出，取一個篩網，將芒果液直接倒在篩網中，淋在慕斯蛋糕表面，再蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏4小時以上。液體比較滿，蒙保鮮膜時要注意別把鏡面給蹭壞，所以還是用比較合適的蓋子最踏實；
17. 鏡面上擺上水果丁，用電吹風圍著模具周圍吹兩圈，手端底盤，即可輕鬆脫模。
夏天杏子下來了，煮一鍋顏色亮麗，香氣十足的糖水杏，消暑止渴還開胃。
【材料】黃杏10顆，冰糖適量，涼水適量
1. 黃杏用鹽水浸泡兩分鐘，輕輕將外皮搓洗乾淨，杏儘量選擇果肉稍硬些的；
2. 用刀環切一週，去核，一分為二；
3. 將杏肉倒入鍋中，倒足夠量的涼水同煮，喜歡糖水可以將水量加大些；
4. 冰糖準備好，量隨口味及杏的甜度來決定；
5. 水開後，煮5分鐘，將冰糖倒入鍋中，煮一分鐘左右融化關火。可盛入碗中，涼後食用；也可提前煮好玻璃瓶瀝乾水，封罐儲存。
“用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經是一名英語老師，現在是為愛下廚房的家庭煮婦。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。